Článek
Ledová káva, která má šmrnc
Na ledovou kávu mám jednoduché pravidlo: žádný kompromis v chuti. Ať už je venku 15 nebo 35 stupňů, chci kávu, která osvěží, ale zároveň chutná jako ta pravá káva – ne jako ředěný čaj. Tady je moje osvědčená metoda:
Ingredience:
- 200 ml silné filtrované kávy (ideálně z french pressu nebo V60)
- 1 lžička javorového sirupu nebo medu (volitelné)
- 50 ml plnotučného mléka nebo ovesného baristického (volitelně)
- Led (ideálně z kávy!)
- Špetka mořské soli (zvýrazní sladkost)
- Vanilka nebo skořice (na dochucení)
Postup:
- Kávu si připravuji silnější než obvykle – přibližně 2 lžičky mleté kávy na 200 ml vody. Nechám ji trochu zchladnout, ideálně na pokojovou teplotu.
- Přeliji ji do sklenice plné ledu. Malý trik: pokud si doma předem zamrazím kostky z kávy, káva se mi nikdy nenaředí!
- Přidám špetku soli. Možná to zní divně, ale funguje to – káva je výraznější, sladší a vyváženější.
- Na závěr doladím podle nálady: trochu vanilky, kapku javorového sirupu nebo lžičku baristického mléka. Na večerní verzi klidně i kapku Baileys.
Tip navíc:
Pokud chceš mít kávu „ready to go“, udělej si silný kávový koncentrát do lahve a uchovávej ho v lednici. Ráno jen přeliješ přes led a máš hotovo.
