Článek
Co jíš tím se stáváš
Jako vystudovaná teoretička umění a estetička jsem za léta v archivech pochopila jednu věc: největší bludy v historii produkují kabinetní vědci, kteří od mládí sedí v knihovnách a přes stohy schémat nakonec nerozeznají na renesanční tapiserii srnku od zajíce. Počítají centimetry kostí v hrobech, ale uniká jim žitá realita, biologie a lidské smysly.
Já však od dětství pečuji o zachování zdravého pohledu na vše i přes ty hory knih co jsem nastudovala a pod nimi právě hledám tu zábavnou pravdu.
Když se podíváme na slavný Sloup Marka Aurelia v Římě, uvidíme tam monumentální reportáž z markomanských válek. Římští autoři psali o tom, že se na severní hranici střetli s děsivými „severskými obry“. Pozitivističtí historici se tomu smějí a mávají tabulkami průměrných stehenních kostí. Jenže ti unavení, subtilní, 165 centimetrů vysocí Římani, zvyklí na mramor, teplo a olivový olej, nelhali. Proti nim se z chladu severských lesů vyvalila první linie elitních germánských bojovníků. Ti muži měli dvakrát tlustší kosti, masivní nadočnicové oblouky a býčí šíje. Navíc pracovali se špičkovou šamanskou technologií teroru – rituálně se halili do medvědích a vlčích kůží a na hlavách nosili vypreparované zvířecí lebky nebo přímo celé medvědí hlavy a kožichy, které je opticky zvětšily o dalších 40 centimetrů. Pro křehké, aristokratické Římany to byl fatální ontologický a genetický šok. Stáli tváří v tvář lidem-medvědům.
Evoluci milionů let prostě neobejdeš
Evoluce a strava jsou totiž těmi nejlepšími sochaři národní estetiky, identity i charakteru povahy. Žádné tabulky proteinů v laboratoři – záleží na konkrétním druhu biologického kódu, který do sebe ládujeme. Podívejme se na evropskou potravní morfologii bez obalu:
Býčí a hovězí kód (Germáni, Španělé): Maso velkých přežvýkavců funguje v lidském těle jako růstový motor. Žene buňky do výšky. Španělé, posedlí rituálním kultem býka z koridy, nebo urostlí kovbojové, do sebe tenhle kód projektují po staletí. Výsledek? Dlouhé kosti, široká ramena a postava stavěná jako ten skot.Stejně tak severoameričtí indiáni kteří se živili bizoním masem byli možná dvakrát vyšší než indiáni z jižní Ameriky, kteří neměli tak velká zvířata ke konzumaci ale jedli hlavně morčata.
Stejně Ovčí kód (Řekové): V řeckých horách se krávy nepásly. Žilo se z ovcí a koz. Řekové dodnes drží světový rekord v konzumaci sýru Feta. Ovce je zvíře s nízkým těžištěm, nesmírně kompaktní a odolné. A přesně takoví jsou i Řekové – všeobecně nižší, robustní, podsadití, s neuvěřitelně hustou stavbou těla a svalů.
Rybí kód (Jižní Italové / Neapolitánci): Vezměte si takového zpěváka Sala Da Vinciho (170 cm) nebo jeho syna Francesca, který je jen o chlup vyšší. Na jihu Itálie se netrpělo hladem, bílkovin měli dost. Ale brali je z moře. Ryba nestaví obří vertikální hmotu, ale dodá vápník a fluor. Výsledek? Žádní obři, ale menší, kompaktní, nesmírně šlachovité biotypy s přenádhernými zuby a genofondem čistým jako středomořský vzduch.
Kohoutí a žabí kód (Francouzi): Pověstná galská elegance a gracilnost nevznikla na přehlídkových molech. Francouzská haute cuisine stojí na drůbeži (galský kohout!), divokých ptácích, žabích stehýnkách a šnečích. Lehké, křehké, ale nutričně nabité bílkoviny budují jemnou kostru. Francouz je proto štíhlý, bleskově mu to spaluje a má v sobě ten živý, energický, věčně gestikulující neklid.
Vepřový kód (My, Češi): A pak jsme tu my ve střední Evropě. Generace odkojené vepřovým masem a sádlem. Vepřová bílkovina a nasycené tuky neženou kosti do délky, ale stimulují ukládání podkožních zásob. Když se na typického Čecha podíváte z dálky, s tou naší podsaditostí a zaoblenou konstitucí připomínáme spíše to růžové, zavalité prasátko.
Nedělejte ze sebe zvířata ale lidi!
A teď přichází ta nejdůležitější, nejvyšší akademická i etická pointa, která vás možná překvapí, ale dokonale sedí na moderní výzvy udržitelnositi a Green Dealu.
Lidová moudrost říká: „Jsi to, co jíš.“ Pokud do sebe budeme dál masově ládovat zvířecí proteiny, budeme dál deformovat naši vlastní lidskou strukturu a podvědomě přejímat biologický design přežvýkavců, vepřů a šelem. Je načase přejít na vegetariánství a udržitelnost – ne z nudy, ale abychom zachránili planetu a hlavně sami sebe. Nejezte zvířata, odložte tyhle živočišné kódy z talíře a zůstaňte konečně opravdu skutečnými, křehkými a svobodnými lidmi!
