Článek
Když udeří první chlad a člověk začne pokašlávat, škrábat v krku nebo cítí přicházející zimnici, mnoho lidí sáhne po něčem přirozeném a ověřeném. A velmi často je volba jasná, zázvor. Tento aromatický kořen, původem z jihovýchodní Asie, není jen kuchyňským kořením. Po tisíce let byl využíván jako léčivá rostlina a dodnes patří mezi nejčastěji doporučované přírodní prostředky při nachlazení. Jeho účinky nejsou založené jen na tradicích, ale postupně je potvrzuje také moderní věda.
Zázvor, botanicky Zingiber officinale, obsahuje unikátní sloučeniny, zejména gingerol a shogaol. Právě tyto látky jsou zodpovědné za jeho štiplavou chuť i léčivé vlastnosti. Gingerol má silné protizánětlivé a antibakteriální účinky, zatímco shogaol, který vzniká zejména při sušení kořene, podporuje imunitní reakce těla ještě výrazněji. Díky tomu dokáže zázvor pomáhat při běžném nachlazení, chrapotu, bolesti v krku či ucpaném nose.
Jedním z nejvýraznějších účinků zázvoru je schopnost podporovat prohřátí organismu. Zázvor stimuluje krevní oběh, což pomáhá ztuhlým svalům při zimnici a zároveň podporuje imunitní systém v boji s infekcí. Proto se často doporučuje na začátku nachlazení, kdy tělo reaguje zimou a třesem. Zahřátí organismu pomůže rozšířit cévy a usnadní tělu přístup bílých krvinek do místa zánětu.
Zázvor také pomáhá uvolňovat hleny. Jeho esenciální oleje působí na dýchací cesty tak, že podporují vykašlávání a pomáhají ulevit při zahlenění. Díky tomu se lépe čistí dýchací cesty a úleva přichází mnohem rychleji než při pouhém popíjení teplé vody. Právě proto se čerstvý zázvor často kombinuje s medem a citronem – tato trojice podporuje hydrataci, dezinfikuje sliznice a zároveň podporuje regeneraci tkání podrážděných kašlem.
Moderní výzkumy ukazují, že zázvorové výtažky mohou částečně působit i proti virům způsobujícím respirační infekce, zejména pokud se užívají v čerstvé formě. Neznamená to, že zázvor virus zcela odstraní nebo nahradí antibiotickou léčbu tam, kde je nezbytná, ale může zmírnit průběh nemoci a někdy i zkrátit její trvání. Kromě toho je bohatý na antioxidanty, které pomáhají tělu neutralizovat volné radikály vznikající při infekci.
Jedním z nejčastějších způsobů, jak zázvor při nachlazení užívat, je teplý zázvorový nápoj. Ideální příprava je jednoduchá, kousek čerstvého kořene se nakrájí na tenké plátky a zalije horkou, nikoli vroucí vodou, aby se zachovaly účinné látky. Po deseti až patnácti minutách louhování se nápoj dochutí medem nebo citronem. Oproti strouhání je krájení šetrnější, umožňuje pozvolné uvolnění aromatických olejů a nezvýrazňuje štiplavost příliš brzy. Sušená forma má zase silnější účinek na imunitu díky vyššímu podílu shogaolu, ale méně pomáhá s uvolňováním hlenu.
Zázvor je také možné užívat ve formě sirupu, kandovaného zázvoru, tinktury nebo jako součást vaření. Některé formy jsou jemnější na žaludek, jiné účinnější při akutních příznacích. Nejlepší je volit formu podle toho, jak tělo reaguje.
Zázvor však není vhodný pro každého. Vysoké dávky mohou dráždit žaludek, vyvolávat pálení žáhy a u citlivých osob podporovat reflux. Opatrnost je na místě i u lidí užívajících léky na ředění krve, protože zázvor může zvyšovat jejich účinek. V těhotenství se může užívat, ale pouze v omezeném množství. Pokud má člověk vysokou horečku nebo silný zánět, nemusí být zahřívací účinek příjemný.
Zázvor tedy není všemocným lékem, ale při běžném nachlazení může být velmi užitečným pomocníkem. Pomáhá tělu bojovat s infekcí, zmírňuje bolest v krku, podporuje vykašlávání a celkově přispívá k pohodě nemocného. Není náhradou léků tam, kde jsou nutné, ale může průběh nemoci zpříjemnit, zkrátit a tělu pomoci přirozenou cestou.
Ve chvíli, kdy člověka přepadne zimnice nebo nos odmítá dýchat, může hrnek teplého nápoje se zázvorem nabídnout nejen fyzickou úlevu, ale také pocit, že se o sebe staráme tím nejpřirozenějším způsobem. A právě to je možná jeho největší síla – spojení účinku s tradicí, rituálem a jednoduchostí.
---
Ingredience (1 velký hrnek)
3–4 cm čerstvého zázvoru
300–400 ml horké vody (ne vařící)
1 lžička citronové šťávy (nebo kolečko citronu)
1–2 lžičky medu
Špetka kurkumy (volitelné)
Špetka mleté skořice nebo chilli (pro silnější zahřátí – volitelné)
1. Zázvor omyjte, ale neloupejte ho — nejvíce účinných látek je ve slupce.
2. Nakrájejte ho na tenké plátky (nebo lehce poklepejte nožem, aby se uvolnily aromatické oleje).
3. Zalijte ho horkou vodou o teplotě 70–85 °C – ne vroucí, aby se účinné látky nespálily.
4. Nechte 10–15 minut louhovat.
5. Přidejte citron a med — ideálně až když čaj mírně vychladne, aby si zachovaly účinné látky.
6. Podle chuti dochuťte kurkumou, skořicí nebo špetkou chilli.
Pijte pomalu, horký, ideálně 2–3× denně. Pokud jste zahlenění, přidejte lžičku tymiánu u louhování.
Při pálení v krku může pomoci vypít čaj a poté pomalu cucat lžičku medu.
Tento čaj je nejen léčivý, ale i uklidňující, zahřeje tělo, uleví dýchání a pomůže rychleji zvládnout akutní fázi nachlazení. Pokud chcete, mohu k němu přidat i variantu pro děti nebo studenou verzi jako imunitní shot.
Zdroje:
