Článek
OBECNÁ CHARAKTERISTIKA: Vánoce jako takové se v Nizozemsku slaví 25. a 26. prosince. 25. prosinec, tedy zdejší Štědrý den, je časem klidných bohoslužeb a tradičních rodinných jídel, a dokonce není ani státním svátkem, takže ho většina lidí tráví v práci, a kromě církevní mše se k němu moc tradic nevztahuje. Kromě rodinných sešlostí se můžeme setkat maximálně tak s půlnočním zpíváním koled, nebo různými hromadnými procházkami. Druhý svátek vánoční je naopak dnem, kdy lidé navštíví příbuzné, rozbalují drobné dárky nebo se vydají do obchodů za zábavou a nákupy.
KDO NOSÍ DÁRKY: Ve skutečnosti Nizozemské svátky začínají už první sobotu po 11. listopadu kdy „Sinterklaas“ (nizozemská obdoba Ježíška či spíše svatého Mikuláše), žijící v Madridu ve Španělsku přijíždí s velkými fanfárami na parníku do Amsterdamu a dalších přístavních měst. Lidé tam na jeho počest obvykle pořádají velké oslavy včetně průvodů, zvonění kostelních zvonů a dětských oslav. Přímo za dětmi pak Sinterklaas přichází 5. prosince v předvečer svých narozenin a nechává jim doma drobné dárky a pamlsky, zatímco děti nechávají pro jeho koně boty naplněné senem, mrkví a cukrem. Doprovází ho pomocník Černý Petr, oblečený do španělského oděvu ze 16. století symbolizující nadvládu Španělska nad Nizozemskem. Má obličej pokrytý sazemi, jezdí na oslu a je to právě on, kdo prochází komínem každého domu a nechává dětem hlavní dárky, i když v některých legendách se říká, že neposlušné děti také trestá. 25. prosince pro změnu přijíždí z Finska Kerstman neboli nizozemská verze Santa Clause a přináší dětem drobné dárky, neboť většina hlavních dárků již byla rozdána Sinterklaasem a Černým Petrem.
VÝZDOBA: Vánoční výzdoba v Nizozemsku zahrnuje především rustikální vánoční dekorace, jako jsou borové a cesmínové větve a slaměné ozdoby. V kurzu jsou také nejrůznější světla a svíčky všech barev a velikostí. Dalším typickým zvykem jsou samozřejmě vánoční trhy, a to především ve větších městech. Od jiných zemí se liší především tím, že se kromě vánočního zboží zaměřují i na veškeré produkty v daném městě, takže jsou hodně různorodé (někdy v jejich rámci dokonce narazíte i na bleší trhy a vetešnické krámky). Také je nenajdete na svém místě po celý advent, jak jsme tomu zvyklí u nás nebo v sousedních zemích, ale jen v určitých předem daných datumech. Nejslavnější trhy najdete například ve Valkenburgu, Maastrichtu nebo Den Haagu. Kromě trhů se můžeme v předvánočním čase v Nizozemsku setkat i s průvody s lampiony, světelnými festivaly či vánočními koncerty.
VÁNOČNÍ POKRMY: Bohatá večeře na první svátek vánoční zahrnuje zvěřinu nebo pečenou husu, vepřovou pečeni, zeleninu a domácí chléb. Oblíbené jsou také pečené kaštany a kerststol, „chléb“ s ořechy, mandlemi a sušeným ovocem na způsob vánoční štoly. V mnoha rodinách se peče speciální moučník nazývaný „banketletter“ ve tvaru písmene S nebo prvního písmene jména každého člena rodiny, a buchty s ovocem a ořechy. Samotný Štědrý den je dnem stolování v rodinném kruhu nazývaném gourmetten, kdy si skupina lidí sedí u grilu, roštu nebo podobného zařízení a vaří vlastní pokrm z různých ingrediencí, které jsou na stole. Tato hostina zahrnuje maso, ryby a zeleninu. Další možností je pečení malých omelet nebo palačinek. Celý pokrm se často zdobí různými omáčkami.
ZAJÍMAVÉ TRADICE: Zajímavostí je, že o navození vánoční atmosféry se v Nizozemsku mimo jiné stará i jeden dost netradiční zdroj. Je jím již od začátku prosince všudypřítomná vánoční rádiová stanice, která hraje jen a pouze vánoční hity. Jelikož však je její zásoba vánočních hitů, které se specializují hlavně na klasické koledy, poměrně omezená, denně se tak dokola opakuje pár skladeb, které může po pár dnech vystát jen opravdový milovník Vánoc. S rádiem souvisí ještě jeden zdejší sváteční zvyk, kdy mají Nizozemci před Vánocemi možnost hlasovat v rádiové anketě „Top 2000“ a to pro své oblíbené hity. Po uzavření a vyhodnocení ankety se poté sestaví žebříček 2000 oblíbených písniček, které rádio začíná hrát 25. prosince, a to od konce (takže k těm nejlepším hitům se dostává na Silvestra, kdy nejlepší píseň zazní přesně o půlnoci).
VÁNOČNÍ RECEPT: Benketletter
Ingredience: 500 g listového těsta, 200 g mandlové mouky nebo mletých ořechů, 200 g cukru, 3 vejce, 1 čajová lžička citronové kůry, 1 čajová lžička mandlového extraktu, mandle, marmeláda, kandované ovoce.
Postup: Nejprve si připravte mandlovou pastu. Smíchejte dvě vejce mandlovou mouku a cukr. Přidejte citronovou kůru a mandlový extrakt. Vše důkladně promíchejte a dejte alespoň na jeden den do chladničky. Následující den listové těsto rozválejte na tenký podlouhlý obdélník. Do jeho středu naneste ve formě válečku mandlovou pastu. Listové těsto kolem ní následně zabalte. Okraje navlhčete trochou vody a dobře je k sobě přitiskněte. Přebytečné těsto odřízněte. Plněné těsto položte na plech vyložený pečicím papírem. Následně vytvarujte do požadovaného písmene, například S. Potřete rozšlehaným vejcem a dejte na 30 minut do chladničky. Předehřejte troubu na 220 °C. Vyjměte těsto z chladničky, a ještě jednou ho potřete rozmíchaným vejcem. Pokud používáte mandle na ozdobu, posypte jimi pečivo. Pečte přibližně 20 minut, v závislosti na tloušťce těsta. Upečený moučník ozdobte dle vašich preferencí.
ZDROJE:
https://baars.cz/
https://www.vanocnisen.cz/
