Článek
Budeme potřebovat:
libový bůček
slanina
3 vajíčka
cibule
žampiony
kapie
šunka
hořčice
koření (dle chuti) - sůl, pepř…
Postup přípravy
- Tence nakrájený kus bůčku opatrně rozklepeme přes fólii. Osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Poklademe plátky šunky.
- Připravíme si vajíčkovou směs: rozškvaříme uzenou slaninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené žampióny, osolíme a opepříme a trochu podusíme. Zamícháme cca 3 vajíčka. Rozetřeme ji na šunku a poklademe kapií.
3. Pomocí fólie srolujeme a pořádně svážeme, tenkým provázkem, aby se neotevřela a nepraskala. Opatrně přendáme na pekáč a podlijeme troškou vody. Povrch rolády potřeme kořením vhodným na pečené maso.
- Pečeme přikryté cca 1,5 hodiny na cca 165 °C (dle trouby), potom odkryjeme a dopékáme ještě půl hodiny.
- Po vychladnutí nakrájíme (používáme na obložené studené mísy).
DOBROU CHUŤ!
