Článek
Cibuli nakrájíme nadrobno.Z dýně hokaido očistíme nečistoty (dýně hokaido se nemusí loupat) a po rozříznutí z ní vyndáme lžící vnitřek se semínky. Dýni nakrájíme na kostičky.
Dýně recept
Cibuli zesklovatíme na oleji.
Smažená cibule
Poté přidáme nakrájenou dýni a ještě chvíli společně s cibulí restujeme. Pak přilijeme vývar aby byla dýně potopená a vaříme od bodu varu 15 minut.
Vaření dýně
Dýni rozmixujeme ponorným tyčovým mixérem a poté polévku opět přivedeme k varu.
Mixovaná dýně
Přidáme mletý černý pepř, 1/2 lžičky kari koření, 100 ml smetany na vaření, 100 ml kokosového mléka a vaříme ještě 5 minut.
Dýňová polévka
Nakonec popřípadě polévku dosolíme podle chuti a na talíři přidáme kousky vařené dýně a větvičku kopru.
Polévka z dýně
Ingredience:
- 1 cibule
- 1 kg dýně hokaido
- olej
- 1 litr vývaru
- pepř
- 1/2 lžičky kari koření
- 100 ml smetany na vaření
- 100 ml kokosového mléka
- sůl
- kopr na ozdobu
