Článek
Námořnický rum a jeho historie?
Musíme se vrátit až do roku 1655, konkrétně na Jamajku. V té době tento ostrov obývali Španělé. Ti zde ale nenašli zlato ani další drahé kovy, a tak neviděli v ostrově příliš velký užitek a jen stěží se bránili invazi britských vojáků v tomtéž roce. Britové nakonec vyhnali Španěly z Jamajky a prohlásili ji svou kolonií. Vítězným vojevůdcem, který zastupoval britskou korunu byl viceadmirál William Penn. Ten dal po vyhrané bitvě nad Španěly odměnou svým námořníkům 1.příděl rumu a odstartoval tak dlouholetou tradici a napomohl cestě rumu kolem svět. Od té doby se zvyšuje celosvětově poptávka po rumu.
Denní příděl rumu
Následně rum v přídělu střídá pşeničné pivo, které nebylo na dlouhých plavbách trvanlivé. Rum byl následně nejen dostupnější, ale také snadno skladovatelný a odolný vůči zkažení.
Původně byl denní příděl rumu Royal Navy od 284 do 497 ml rumu denně. V roce 1740 však viceadmirál Edward Vernon nařídil, aby byl rum ředěn vodou v poměru 1:4. Tento ředěný nápoj byl označován jako „grog“ a námořníkům se podával dvakrát denně. Rum měl kromě povzbuzení morálky i praktický význam. Obsahoval kalorie a mohl dezinfikovat vodu, která byla na dlouhých cestách často znečištěná. Tento příděl byl postupně uzákoněn na přelomu 18. a 19.století.
Black Tot Day 1970
Přístup k alkoholu se ale postupně začal měnit s rostoucí profesionalizací námořnictva a větším důrazem na disciplínu. Konec přídělu rumu, známý jako Black Tot Day, nastal 31. července 1970. Britská vláda se rozhodla tuto tradici zrušit z důvodů, jako byla zvyšující se automatizace lodí, nutnost střízlivosti při obsluze složitější techniky a změna společenských postojů k alkoholu. Zrušení tohoto zákona nakonec podepsala i tehdejší královna Alžběta II.
Námořníci označili tento den za „černý“ a na některých lodích se konaly symbolické obřady na rozloučenou s tradicí. Například byli rumové soudky pohřbívány do moře nebo symbolicky „odsouzeny“ k zániku. Poslední „tot“ byl při těchto příležitostech většinou podáván s plnou parádou.
Ačkoli Black Tot Day znamenal konec oficiálního přídělu rumu, jeho odkaz v britské kultuře přetrvává. Historické rumy z těchto zásob se staly vyhledávanými sběratelskými předměty a několik palíren vytvořilo speciální řady rumů inspirované touto tradicí. Tradice „navy rumu“ zůstává důležitou součástí historické identity Royal Navy a je připomínána při různých pamětních událostech, jako je výročí Black Tot Day.
Zmiňme několik aktuálních lahví rumu, které na tuto tradici odkazují.
Black Tot Day dnes
Ano, i dnes si můžeme na různých místech připomínat tento smutný (?) den. Samozřejmě očekávejte nejrůznější happeningy pořádané Royal Navy všude po světě, kde sloužili nebo slouží britští námořníci. Ze zapečetěných sudů a amfor z roku 1970 je každoročně uvolňováno pouze několik litrů rumu, které je výjimečně možné také ochutnat.
Pokud ale nechcete cestovat daleko, přijměte mé pozvání do pražského rumového a koktejlového baru La Casa de la Havana vieja, Opatovická 28, Praha 1, kde pravidelně na 31.července organizují moderní oslavy Black Tot Day. Zapište si tedy toto datum pečlivě do svých kalendářů!
Na zdraví!
