Článek
🛒 INGREDIENCE (1 porce)
- 1 silné espresso (nebo 100 ml silné kávy)
- 40 ml vaječného likéru
- 100 ml smetany ke šlehání (min. 30 %)
- 1 lžička cukru (volitelné)
👨🍳 POSTUP
- Připravte silnou horkou kávu. Pokud ji sladíte, udělejte to teď – po přidání vrstev už se nebude dobře míchat.
- Smetanu vyšlehejte do pevné šlehačky. Neměla by být tekutá, ale ani přešlehaná – správně drží tvar a je hladká.
- Do sklenice nalijte horkou kávu.
- Přilijte vaječný likér. Nelijte ho prudce, aby se zbytečně nemíchal s kávou.
- Navrch opatrně dejte šlehačku – ideálně přes lžíci, aby vytvořila samostatnou vrstvu.
- Nepromíchávejte – správně se pije tak, že nejdřív prochází přes šlehačku a pak do kávy.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: řídká šlehačka → propadne se a smíchá s kávou.
- Káva musí být horká, ale ne vroucí – jinak naruší vrstvy.
- Vrstvy nelijte rychle, jinak se promíchají.
Více receptů najdete na webu Vaříme s Mozkem .
