Článek
🛒 INGREDIENCE (6 housek)
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 25 g droždí
- 1 vejce
- 40 g másla
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1 vejce na potření
- sezam (volitelně)
👨🍳 POSTUP
- Mléko lehce zahřejte, aby bylo vlažné (ne horké). Rozdrobte do něj droždí, přidejte cukr a nechte asi 10 minut vzejít kvásek.
- Do mísy dejte mouku, sůl, vejce a rozpuštěné máslo. Přilijte kvásek a začněte zpracovávat těsto.
- Vypracujte hladké, pružné těsto, které se nelepí na ruce. Hněťte ho alespoň 8–10 minut, aby bylo dobře propracované a nadýchané.
- Těsto zakryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- Vykynuté těsto rozdělte na 6 stejných dílů a vytvarujte z nich hladké bochánky.
- Položte je na plech vyložený pečicím papírem, nechte mezi nimi rozestupy a lehce je zploštěte.
- Nechte ještě asi 20–30 minut dokynout.
- Potřete je rozšlehaným vejcem a případně posypte sezamem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15–20 minut, dokud nezezlátnou.
- Po upečení je nechte vychladnout, aby si zachovaly měkkost.
💡 Tipy:
- Těsto dobře propracujte – to je klíč k nadýchané struktuře.
- Housky nepečte příliš dlouho, aby neztratily měkkost.
- Po vychladnutí je můžete krátce opéct před podáváním.
Domácí bulky, které udělají z obyčejného jídla opravdu poctivý zážitek.
👉 Více receptů najdete ZDE .
