Článek
🛒 INGREDIENCE (8 nanuků)
- 500 g tučného měkkého tvarohu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
Čokoládová poleva:
- 200 g kvalitní hořké nebo mléčné čokolády
- 40 g másla
- 1 lžíce kokosového oleje
👨🍳 POSTUP
- Smetanu vyšlehejte do polotuha.
- Tvaroh promíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem.
- Do tvarohu opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu.
- Směs rozdělte do formiček na nanuky.
- Vložte dřívka a dejte minimálně na 6 hodin do mrazáku, ideálně přes noc.
- Čokoládu nalámejte do misky.
- Přidejte máslo a kokosový olej.
- Ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce rozpusťte do hladké polevy.
- Nechte polevu mírně zchladnout, ale nesmí začít tuhnout.
- Zmražené nanuky vyjměte z formiček.
- Každý nanuk rychle ponořte do čokoládové polevy nebo ji nalijte po povrchu.
- Poleva během několika sekund ztuhne.
- Nanuky ihned vraťte do mrazáku alespoň na 15 minut.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: použití odtučněného tvarohu → nanuk bývá ledovatý a méně krémový.
- Polevu nenechte příliš vychladnout, vytvořila by silnou vrstvu.
- Kokosový olej pomůže vytvořit tenkou křupavou polevu podobnou originálu.
Domácí nanuk Míša chutná nejlépe po krátkém povolení při pokojové teplotě asi 2–3 minuty. Díky vyššímu obsahu tvarohu zůstává krémový a příjemně se zakusuje i po delším skladování v mrazáku.
