Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 4 kuřecí stehna nebo 6 menších kousků
- 800 g dýně (např. hokkaido)
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- 1/2 lžičky mleté papriky
- sůl, pepř
- cca 100 ml vody nebo vývaru
👨🍳 POSTUP
- Dýni omyjte, případně zbavte semínek a nakrájejte na větší kostky (cca 3–4 cm). Menší by se rozpekly příliš rychle.
- Kuřecí maso osušte a osolte ze všech stran.
- V misce smíchejte olej, česnek, bylinky, papriku, sůl a pepř.
- Kuře i dýni promíchejte s marinádou tak, aby byly rovnoměrně obalené.
- Rozložte vše do pekáče do jedné vrstvy – mezi kusy nechte místo, aby se opékaly, ne dusily.
- Podlijte trochou tekutiny a dejte do trouby předehřáté na 180 °C.
- Pečte asi 40–50 minut. Během pečení jednou promíchejte dýni a přelijte kuře výpekem.
- Ke konci zvyšte teplotu na 200 °C, aby se kůže zatáhla a zezlátnula.
- Hotové maso poznáte podle čiré šťávy a měkké struktury, dýně je měkká, ale drží tvar.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: malé kousky dýně → rozpadnou se na kaši.
- Pokud je plech přeplněný, vše se dusí a nechytne barvu.
- Dýně pustí šťávu, proto nepřidávejte moc vody na začátku.
Více receptů najdete na webu Vaříme s Mozkem .
