Článek
🛒 INGREDIENCE
(4 porce)
600 g hovězího masa (např. kýta nebo plec)
250 g bílého jogurtu
1 větší cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce oleje
1 lžička soli
½ lžičky čerstvě mletého pepře
hrst nasekané petrželky
👨🍳 POSTUP
- Příprava masa
Hovězí maso nakrájejte na menší kostky. - Základ
Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji ji osmahněte dozlatova. - Orestování
Přidejte maso a zprudka ho opečte ze všech stran. - Dušení
Podlijte trochou vody a duste pod pokličkou asi 60–75 minut, dokud maso nezměkne. - Zahuštění
Přisypte mouku, promíchejte a krátce provařte. - Jogurt
Stáhněte z ohně, vmíchejte jogurt a přidejte prolisovaný česnek. Už nevařte, aby se jogurt nesrazil. - Dochucení
Osolte, opepřete a promíchejte. - Podávání
Podávejte posypané petrželkou.
💡 Tipy:
- Jogurt přidávejte až nakonec mimo var, jinak se může srazit.
- Pro jemnější chuť použijte řecký jogurt.
- Skvěle se hodí s rýží, bramborami nebo čerstvým chlebem.
Více receptů najdete ZDE.
