Článek
🛒 INGREDIENCE
(4 porce)
4 vepřové kotlety
300 g hlívy ústřičné
1 větší cibule
2 stroužky česneku
200 ml smetany ke šlehání (33 %)
2 lžíce oleje
1 lžíce hladké mouky
1 lžička soli
½ lžičky čerstvě mletého pepře
200 ml vody
👨🍳 POSTUP
- Příprava masa
Kotlety lehce naklepejte, osolte a opepřete. - Orestování
Na pánvi rozehřejte olej a kotlety opečte z obou stran dozlatova. Dejte stranou. - Základ
Cibuli nakrájejte nadrobno a na stejné pánvi ji osmahněte dozlatova. - Houby
Přidejte na proužky natrhanou hlívu a krátce orestujte. - Zahuštění
Přisypte mouku, promíchejte a krátce opražte. - Omáčka
Zalijte vodou a smetanou, přidejte česnek a promíchejte. - Dušení
Vraťte maso zpět do pánve a duste asi 20–25 minut, dokud nezměkne. - Podávání
Podávejte horké, přelité omáčkou.
💡 Tipy:
- Hlívu netrhejte příliš na malé kousky, zůstane šťavnatější.
- Pro výraznější chuť můžete přidat špetku tymiánu.
- Omáčku lze zjemnit lžící másla na závěr.
👉 Tento pokrm se skvěle hodí s bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami. Díky jemné omáčce a houbové chuti je oblíbený i u těch, kteří běžně houby tolik nevyhledávají.
Více receptů najdete ZDE.
