Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 1 králík (naporcovaný)
- 4 rajčata
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička sušeného nebo čerstvého tymiánu
- sůl, pepř
- 300 ml vody
👨🍳 POSTUP
- Králíka naporcujte na menší části, opláchněte a osušte. Osolte a opepřete ze všech stran.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte a rajčata nakrájejte na větší kousky.
- Na větší pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a kousky králíka zprudka opečte, aby se zatáhly a získaly lehce zlatavou barvu. Poté je vyjměte stranou.
- Do výpeku přidejte cibuli a orestujte ji dozlatova, aby zesládla a vytvořila základ omáčky.
- Přidejte česnek a tymián, krátce promíchejte a přidejte rajčata.
- Nechte rajčata pustit šťávu a lehce se rozvařit.
- Vraťte maso zpět do hrnce, zalijte vodou a přiklopte.
- Duste na mírném ohni asi 60–90 minut, dokud maso nezměkne a nezačne se lehce oddělovat od kostí.
- Během dušení občas maso otočte a podle potřeby dolijte trochu vody.
- Na závěr dochuťte solí a pepřem.
💡 Tipy:
- Nejlepší je pomalé dušení – maso bude krásně měkké.
- Rajčata dodají přirozenou kyselinku, není potřeba nic dalšího.
- Skvělé s bramborem nebo pečivem, které nasaje šťávu.
Jednoduché, ale chuťově výrazné jídlo, které stojí za vyzkoušení.
👉 Více receptů najdete ZDE .
