Článek
🛒 INGREDIENCE
(4 porce)
- 1 menší dýně (např. Hokkaido nebo máslová)
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm)
- 700 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
- špetka muškátového oříšku
Na ozdobu:
- dýňová semínka
- čerstvý tymián
👨🍳 POSTUP
1. Příprava tykve
Dýni omyjte, odkrojte vršek a vydlabejte semínka. Vnitřek lehce potřete olejem, osolte a vložte do trouby na 180 °C asi na 25–30 minut, aby změkla.
2. Základ polévky
Na oleji orestujte nasekanou cibuli dozlatova. Přidejte česnek, nastrouhaný zázvor a krátce promíchejte.
3. Zelenina
Přidejte na kostičky nakrájenou dužinu z dýně a mrkev. Krátce orestujte a zalijte vývarem.
4. Vaření
Vařte asi 15–20 minut, dokud není zelenina měkká.
5. Mixování
Polévku rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
6. Servírování
Hotovou polévku nalijte do upečené vydlabané tykve, ozdobte semínky, tymiánem a kapkou smetany.
💡 Tip: Pro výraznější chuť zkuste dýni před vařením lehce opéct v troubě – získá karamelové tóny a polévka bude ještě lahodnější.
Více receptů najdete ZDE.
