Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 600 g kuřecích prsou
- 2 papriky
- 2 cibule
- 3 lžíce oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl, pepř
- kovové jehly nebo špejle
👨🍳 POSTUP
- Kuřecí prsa nakrájejte na větší kostky (cca 3 cm). Menší by se rychle vysušily a ztvrdly.
- V míse smíchejte olej, prolisovaný česnek, papriku, tymián, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Přidejte maso a dobře ho promíchejte, aby bylo celé obalené. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu.
- Papriku nakrájejte na větší kusy, cibuli na silnější dílky, aby držela na jehle.
- Na jehly střídavě napichujte maso a zeleninu. Nechte mezi kousky malé mezery – teplo se dostane dovnitř a vše se propeče rovnoměrně.
- Rozpalte gril nebo pánev na středně vysokou teplotu.
- Jehly položte na rošt a nechte bez pohybu, dokud se maso nezačne pouštět a nevytvoří se opečená vrstva.
- Otočte a pokračujte ze všech stran. Celkem opékejte asi 10–15 minut.
- Hotové maso poznáte tak, že je pevné, ale stále šťavnaté a uvnitř není růžové.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: přepečení → kuřecí prsa jsou suchá.
- Neotáčejte hned – maso potřebuje čas, aby se zatáhlo.
- Pokud jsou kousky různě velké, některé budou hotové dřív než jiné.
Více receptů najdete na webu Vaříme s Mozkem .
