Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 600 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní)
- 2 papriky
- 2 cibule
- 3 lžíce oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl, pepř
- špejle
👨🍳 POSTUP
- Kuřecí maso nakrájejte na větší kostky (cca 3 cm). Menší by se na grilu rychle vysušily.
- V míse smíchejte olej, nasekaný česnek, papriku, tymián, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Přidejte maso a dobře ho promíchejte, aby bylo celé obalené. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně déle.
- Papriky nakrájejte na větší kusy, cibuli na silnější plátky nebo čtvrtiny.
- Na špejle střídavě napichujte maso, papriku a cibuli. Nemačkejte je moc natěsno – teplo by se nedostalo dovnitř.
- Gril rozehřejte na středně vysokou teplotu.
- Špízy položte na rošt a nechte je chvíli bez otáčení. Jakmile se maso pustí a vytvoří se pruhy, otočte.
- Grilujte asi 10–15 minut, podle velikosti kousků. Průběžně otáčejte, aby se opekly rovnoměrně.
- Hotové maso poznáte tak, že je pevné, ale ne tvrdé a po rozkrojení není uvnitř růžové.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: malé kousky masa → rychle se vysuší.
- Nepřepalujte gril – maso se spálí zvenku a uvnitř zůstane syrové.
- Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je předem do vody, aby nehořely.
Více receptů najdete na webu Vaříme s Mozkem .
