Článek
🛒 INGREDIENCE (3 porce)
- 1 menší květák
- 1 l vody
- 50 g másla
- 2 krajíce pečiva
- sůl, pepř
👨🍳 POSTUP
- Květák rozeberte na menší růžičky a důkladně ho omyjte. Pokud jsou větší, klidně je ještě překrojte, aby se uvařily rovnoměrně.
- V hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji a přidejte květák. Vařte asi 15–20 minut, dokud není úplně měkký.
- Uvařený květák můžete částečně rozmixovat tyčovým mixérem – podle chuti buď dohladka, nebo jen lehce, aby zůstaly malé kousky.
- Do polévky přidejte polovinu másla a promíchejte, aby se rozpustilo a polévku zjemnilo. Dochuťte pepřem a případně ještě solí.
- Pečivo nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozpusťte zbytek másla a kostičky na něm opékejte, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
- Polévku nalijte do talířů a navrch přidejte krutony těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
💡 Tipy:
- Pokud chcete jemnější chuť, můžete část vody nahradit mlékem.
- Krutony nepřidávejte dopředu, změkly by a ztratily křupavost.
- Polévka je výborná i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
Jednoduchá a rychlá polévka, která potěší svou jemností i kontrastem textur.
👉 Více receptů najdete ZDE .
