Článek
🛒 INGREDIENCE (na cca 8–10 chlebíčků)
- 200 g taveného sýra nebo pomazánkového másla
- 150 g kvalitní šunky
- 3 menší kyselé okurky
- 1 menší cibule
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžička plnotučné hořčice
- sůl
- čerstvě mletý pepř
👨🍳 POSTUP
- Šunku nakrájejte na velmi malé kostičky.
- Kyselé okurky nastrouhejte nahrubo nebo nasekejte najemno a lehce vymačkejte přebytečnou tekutinu.
- Cibuli nakrájejte co nejjemněji.
- Do mísy dejte tavený sýr, majonézu a hořčici. Promíchejte do hladkého základu.
- Přidejte šunku, okurky a cibuli.
- Vše důkladně promíchejte. Pomazánka má být jemná, ale s patrnou strukturou surovin.
- Podle chuti osolte a opepřete. Se solí opatrně, šunka i okurky bývají slané.
- Nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: příliš mokré okurky → pomazánka začne pouštět vodu.
- Cibuli krájejte opravdu najemno, aby nepřebíjela ostatní chutě.
- Pomazánka chutná nejlépe dobře vychlazená.
Liberecká pomazánka se výborně hodí na čerstvé rohlíky, veku i domácí chléb. Skvěle poslouží také jako základ na slavnostní chlebíčky, které lze doplnit vejcem, rajčetem nebo čerstvou petrželkou.
Více receptů Vaříme s Mozkem .
