Článek
🛒 INGREDIENCE
(2–3 porce)
- 2 filety z lososa
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2 hrsti čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- šťáva z ½ citronu
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- čerstvý kopr (volitelně)
👨🍳 POSTUP
1. Losos
Filety osušte, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej s máslem a lososa opečte kůží dolů asi 4–5 minut, poté otočte a krátce dopečte. Vyjměte stranou.
2. Základ omáčky
Do pánve přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte, aby se rozvoněl.
3. Smetanová omáčka
Přilijte smetanu, promíchejte a nechte lehce probublat. Přidejte špenát a nechte ho zavadnout.
4. Dochucení
Zakápněte citronovou šťávou, osolte a opepřete podle chuti.
5. Dokončení
Vraťte lososa zpět do omáčky a krátce prohřejte, aby se chutě spojily.
6. Podávání
Podávejte s brambory, rýží nebo těstovinami, posypané čerstvým koprem.
💡 Tip: Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat trochu parmazánu – krásně ji zahustí a zvýrazní její krémovost.
Více receptů najdete ZDE.
