Článek
🛒 INGREDIENCE (plech cca 30×20 cm)
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 500 g meruněk
- špetka soli
👨🍳 POSTUP
- Vejce rozklepněte do mísy a vyšlehejte je s cukrem. Nemusí být úplně do pěny, ale směs by měla zesvětlat a lehce zhoustnout.
- Přidejte mléko a olej, krátce promíchejte, aby se tekutiny spojily.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Postupně ji zapracujte do tekuté směsi. Nemíchejte zbytečně dlouho – stačí, aby zmizely hrudky.
- Těsto nalijte na vymazaný nebo papírem vyložený plech. Rozprostřete ho rovnoměrně – není úplně husté, ale drží tvar.
- Meruňky rozpulte a zbavte pecek. Pokládejte je řeznou stranou dolů do těsta. Netlačte je úplně dolů – během pečení si „sednou“.
- Troubu předehřejte na 180 °C a vložte plech doprostřed.
- Pečte asi 30–40 minut. Sledujte hlavně střed – špejle by měla vyjít suchá, ale těsto by nemělo být vysušené.
- Pokud začne povrch rychle tmavnout, snižte teplotu nebo ho lehce přikryjte papírem.
- Po upečení nechte bublaninu chvíli vychladnout – horká je velmi křehká a při krájení by se trhala.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: moc ovoce → těsto se nepropeče a zůstane mazlavé.
- Nemíchejte těsto dlouho, jinak bude hutné místo nadýchaného.
- Každá trouba peče jinak – hlídejte hlavně střed, ne jen čas.
Více receptů najdete na webu Vaříme s Mozkem .
