Článek
🛒 INGREDIENCE (menší plech)
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 250 ml kefíru
- 100 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 500 g meruněk
Volitelně na drobenku:
- 60 g másla
- 60 g cukru
- 80 g polohrubé mouky
👨🍳 POSTUP
- Troubu předehřejte na 180 °C a plech vymažte nebo vyložte pečicím papírem.
- Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlejší pěny.
- Přilijte kefír a olej a krátce promíchejte.
- Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Těsto míchejte jen krátce, aby zůstalo jemné.
- Těsto nalijte na plech a rovnoměrně rozetřete. Konzistence má být hustší, ale stále hladce roztíratelná.
- Meruňky rozpulte, vypeckujte a rozložte je řezem nahoru na těsto. Lehce je zatlačte.
- Pokud chcete drobenku, promněte máslo s moukou a cukrem do sypké směsi a posypte povrch koláče.
- Pečte asi 35–40 minut dozlatova.
- Hotový koláč poznáte podle pružného středu a špejle, která po zapíchnutí vyjde jen lehce vlhká.
- Nechte vychladnout před krájením, aby se šťáva z meruněk ustálila.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: příliš mnoho ovoce → střed koláče zůstane mokrý.
- Kefír by měl mít pokojovou teplotu, těsto bude jemnější.
- Meruňky pokládejte řezem nahoru, pustí méně šťávy do těsta.
Meruňkový kefírový koláč chutná výborně ještě lehce vlažný, kdy je ovoce měkké a šťavnaté. Dobře funguje i s broskvemi nebo švestkami, ale meruňky dodají nejvýraznější sladkokyselou chuť.
Více receptů Vaříme s Mozkem .
