Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 200 g kulatozrnné rýže
- 1 l plnotučného mléka
- 60–80 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 20 g másla
Na podávání:
- skořice
- kakao nebo ovoce podle chuti
👨🍳 POSTUP
- Rýži krátce propláchněte studenou vodou.
- Do hrnce nalijte mléko, přidejte špetku soli a přiveďte téměř k varu.
- Vsypte rýži a stáhněte teplotu na minimum.
- Vařte pomalu asi 30–40 minut a pravidelně míchejte, hlavně ode dna.
- Jakmile rýže změkne a směs začne houstnout, přidejte cukr, vanilkový cukr a máslo.
- Vařte ještě několik minut, dokud nebude konzistence jemně krémová.
- Rýže po odstavení ještě lehce zhoustne, proto by neměla být úplně tuhá už v hrnci.
- Podávejte teplou nebo vychlazenou posypanou skořicí či kakaem.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: vysoká teplota → mléko se připálí a rýže nebude krémová.
- Kulatozrnná rýže pustí více škrobu a vytvoří jemnější konzistenci.
- Pokud rýže příliš zhoustne, přilijte trochu horkého mléka a promíchejte.
Mléčná rýže chutná výborně s ovocem, skořicí nebo trochou marmelády, která dodá lehkou kyselost. Druhý den bývá hustší, proto ji lze zjemnit několika lžícemi teplého mléka.
Více receptů Vaříme s Mozkem .
