Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 1,2 kg nových brambor
- 500 g měkkého tvarohu
- 50 g másla
- 1 svazek pažitky
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička soli
- čerstvě mletý pepř
👨🍳 POSTUP
- Nové brambory důkladně omyjte kartáčkem. Slupku neloupejte.
- Vložte je do osolené vody a vařte asi 20–25 minut podle velikosti.
- Mezitím připravte tvarohovou směs.
- Tvaroh dejte do mísy, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
- Vmíchejte jemně nasekanou pažitku.
- Osolte a lehce opepřete podle chuti.
- Máslo rozpusťte v malém kastrůlku.
- Uvařené brambory sceďte a nechte krátce oschnout.
- Rozdělte je na talíře a přelijte rozpuštěným máslem.
- Přidejte porci ochuceného tvarohu.
- Ihned podávejte.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: převařené brambory → začnou se rozpadat a ztratí typickou strukturu.
- Pažitku přidávejte až do hotového tvarohu, zachová si svěží chuť.
- Nejlepší výsledek dávají opravdu čerstvé nové brambory s tenkou slupkou.
Nové brambory s tvarohem se často podávají jako samostatný letní oběd, ale skvěle doplní také pečené maso nebo grilované speciality. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do tvarohu přidat trochu česneku nebo čerstvého kopru.
Více receptů Vaříme s Mozkem .
