Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
Na masové kuličky:
- 500 g mletého vepřového nebo míchaného masa
- 1 vejce
- 60 g strouhanky
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička sladké papriky
- sůl
- pepř
Na zeleninu:
- 800 g dýně Hokkaido
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1 větší červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička tymiánu
- sůl
- pepř
👨🍳 POSTUP
- Troubu předehřejte na 200 °C.
- Dýni omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na větší kostky. Slupku u Hokkaido není nutné loupat.
- Mrkev nakrájejte na kolečka, papriku na větší kousky a cibuli na měsíčky.
- Zeleninu dejte do velké mísy, zakápněte olejem, osolte, opepřete a přidejte tymián.
- V druhé míse smíchejte maso, vejce, strouhanku, najemno nakrájenou cibuli, česnek, majoránku, papriku, sůl a pepř.
- Vytvarujte menší masové kuličky o velikosti vlašského ořechu.
- Zeleninu rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
- Mezi zeleninu rozmístěte masové kuličky.
- Pečte asi 35–40 minut, během pečení vše jednou promíchejte.
- Jakmile jsou kuličky zlatavé a dýně měkká, vyjměte plech z trouby a nechte několik minut odpočinout.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: příliš malé kostky dýně → upečou se dříve než maso a začnou se rozpadat.
- Kuličky netvarujte příliš velké, aby se propekly současně se zeleninou.
- Dýně Hokkaido drží tvar lépe než máslová dýně a není potřeba ji loupat.
Tento recept funguje výborně i s cuketou, batáty nebo pastinákem. Pokud chcete výraznější chuť, můžete zeleninu před pečením lehce posypat parmezánem nebo přidat několik snítek rozmarýnu přímo na plech.
Více receptů Vaříme s Mozkem .
