Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 700 g kuřecích prsou nebo stehen bez kosti
- 200 g tvrdého sýra (eidam, gouda nebo mozzarella mix)
- 4 stroužky česneku
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička sladké papriky
- sůl, pepř
- špetka tymiánu nebo oregana
👨🍳 POSTUP
- Kuřecí maso osušte a nakrájejte na větší plátky nebo kusy. Osolte ho a opepřete.
- Na pánvi rozehřejte olej a maso krátce zprudka opečte z obou stran. Nemusí být hotové uvnitř – cílem je jen zatáhnout povrch.
- Přendejte maso do zapékací mísy.
- Ve stejné pánvi krátce orestujte nasekaný česnek. Jen pár sekund – nesmí zhnědnout, jinak zhořkne.
- Přilijte smetanu, přidejte papriku a bylinky a krátce promíchejte.
- Omáčku nalijte na kuře.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.
- Poté posypte nastrouhaným sýrem a vraťte zpět do trouby na dalších 10–15 minut.
- Hotové jídlo poznáte podle zlatavého sýra a toho, že maso uvnitř zůstává šťavnaté.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: sýr přidaný moc brzy → ztvrdne a oddělí tuk.
- Česnek nesmí ztmavnout, jinak bude hořký v celé omáčce.
- Pokud používáte kuřecí prsa, nepřepečte je – rychle vysychají.
K tomuto jídlu se hodí pečené brambory, rýže nebo čerstvé pečivo, které dobře nasaje omáčku. Pokud chcete výraznější chuť, část sýra můžete nahradit nivou nebo parmezánem, ale opatrně se solí – sýry ji přidají dost samy.
