Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 4 kuřecí stehna nebo 6–8 menších kousků (stehna, paličky)
- 4 lžíce kečupu
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 2 lžíce oleje
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce medu nebo cukru
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1/2 lžičky pepře
- sůl (opatrně – sójová omáčka je slaná)
- cca 100 ml vody
👨🍳 POSTUP
- Kuřecí maso osušte a lehce osolte. Pokud je mokré, omáčka po něm sklouzne a nebude držet.
- V misce smíchejte kečup, hořčici, olej, prolisovaný česnek, med, sójovou omáčku a pepř.
- Cibuli nakrájejte na silnější plátky a dejte ji na dno pekáče.
- Kuře obalte v připravené omáčce a položte na cibuli. Zbytek omáčky rozetřete navrch.
- Podlijte trochou vody – jen aby se maso na začátku nepřichytilo.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40–50 minut.
- Během pečení maso občas přelijte výpekem.
- Na posledních 10–15 minut zvyšte teplotu na 200 °C, aby se povrch zatáhl a lehce zkaramelizoval.
- Hotové kuře poznáte podle tmavšího lesklého povrchu a toho, že šťáva je čirá.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: moc omáčky → kuře se dusí a není opečené.
- Med pomáhá karamelizaci, ale při vysoké teplotě se může pálit – hlídejte konec pečení.
- Cibule na dně zabrání připálení a dodá sladkost do šťávy.
Více receptů najdete na webu Vaříme s Mozkem .
