Článek
🛒 INGREDIENCE (2 porce)
- 2 pstruzi (vykuchaní)
- 2 větší cibule
- 100 g anglické slaniny
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř
👨🍳 POSTUP
- Pstruhy opláchněte, osušte a zevnitř i zvenku osolte a opepřete. Česnek nasekejte najemno a vetřete ho lehce dovnitř ryby.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na silnější půlkolečka, aby při pečení nezmizela, ale zůstala měkká a šťavnatá.
- Do pekáče dejte část cibule a na ni položte pstruhy. Zbylou cibuli vložte i do břišní dutiny ryb.
- Slaninu nakrájejte na proužky a rozložte ji na povrch ryb i kolem nich.
- Přidejte kousky másla, které se během pečení rozpustí a dodají šťavnatost.
- Troubu předehřejte na 180 °C a pekáč vložte dovnitř.
- Pečte asi 25–30 minut, dokud není ryba propečená a povrch lehce zlatavý.
- Během pečení můžete rybu jednou přelít výpekem, aby zůstala šťavnatá.
- Po upečení podávejte ihned, ideálně i s výpekem a cibulí.
💡 Tipy:
- Rybu nepřepečte – maso by bylo suché, stačí, aby se snadno oddělovalo od kostí.
- Cibule dodá sladkost, slanina zase výraznější chuť – dohromady fungují skvěle.
- Výpek je výborný k přelití při podávání.
Jednoduché jídlo, které ukazuje, jak dobře fungují základní suroviny v dokonalé kombinaci.
👉 Více receptů najdete ZDE .
