Článek
🛒 INGREDIENCE
(4 porce)
250 g čočky
1 větší cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce oleje
1 lžička soli
½ lžičky čerstvě mletého pepře
1 lžička sušené majoránky
👨🍳 POSTUP
- Klíčení
Čočku propláchněte a namočte na 24 hodin. Poté ji nechte 2–3 dny klíčit, pravidelně proplachujte. - Předvaření
Naklíčenou čočku krátce povařte asi 10–15 minut, aby změkla. - Cibule
Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji ji osmahněte dozlatova. - Česnek
Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte. - Spojení
Přidejte čočku a promíchejte. - Dochucení
Osolte, opepřete a přidejte majoránku. - Opečení
Krátce opečte, aby směs získala lehce křupavou strukturu. - Podávání
Podávejte teplé nebo i studené.
💡 Tipy:
- Klíčením zvýšíte nutriční hodnotu čočky.
- Pro výraznější chuť můžete přidat špetku kmínu.
- Lze podávat i jako přílohu k hlavním jídlům.
👉 Tento pokrm má dlouhou tradici a býval součástí postních jídel. Dnes je oblíbený i pro svou jednoduchost a výživovou hodnotu, kterou ocení každý, kdo hledá lehčí variantu jídla.
Více receptů najdete ZDE.
