Článek
🛒 INGREDIENCE
(4 porce)
600 g srnčího hřbetu
2 lžíce másla
2 stroužky česneku
2 snítky čerstvého tymiánu
1 lžička soli
½ lžičky čerstvě mletého pepře
👨🍳 POSTUP
- Příprava masa
Srnčí hřbet očistěte a nechte dojít na pokojovou teplotu. Osolte a opepřete. - Opečení
Na pánvi rozehřejte máslo a maso zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhlo. - Dochucení
Přidejte česnek a tymián a během opékání maso přelévejte výpekem. - Dokončení
Stáhněte teplotu a nechte maso dojít podle požadovaného stupně propečení (cca 5–10 minut). - Odpočinek
Maso nechte pár minut odpočinout, aby zůstalo šťavnaté. - Krájení
Nakrájejte na plátky a přelijte výpekem.
💡 Tip: Pro ještě lepší chuť maso před přípravou krátce naložte do oleje s bylinkami.
Více receptů najdete ZDE.
