Článek
🛒 INGREDIENCE
(4 porce)
700 g kančího masa (plec nebo kýta)
3 větší cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce oleje
2 lžíce mleté sladké papriky
1 lžička kmínu
1 lžička sušené majoránky
1 lžička soli
½ lžičky čerstvě mletého pepře
500 ml vody
👨🍳 POSTUP
- Příprava masa
Maso očistěte a nakrájejte na větší kostky. - Základ
Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji ji pomalu restujte dozlatova. - Orestování
Přidejte maso a zprudka ho opečte ze všech stran. - Koření
Přidejte mletou papriku, kmín a česnek. Krátce promíchejte. - Dušení
Zalijte vodou, osolte, opepřete a duste pod pokličkou asi 90 minut, dokud maso nezměkne. - Dochucení
Na závěr přidejte majoránku a případně dochuťte solí. - Dokončení
Pokud je potřeba, nechte omáčku ještě krátce odvařit, aby zhoustla. - Podávání
Podávejte horké, ideálně s čerstvým pečivem.
💡 Tipy:
- Pro ještě hlubší chuť můžete přidat lžíci rajčatového protlaku.
- Guláš chutná ještě lépe druhý den po odležení.
- Část vody lze nahradit vývarem.
👉 Tento pokrm se tradičně podává s houskovým knedlíkem nebo chlebem, který skvěle nasaje hustou omáčku. Díky výrazné chuti se hodí i jako slavnostnější jídlo nebo na víkendový oběd.
Více receptů najdete ZDE.
