Článek
🛒 INGREDIENCE
(plech cca 25 × 30 cm)
Korpus:
- 6 bílků
- 180 g cukru
- 120 g strouhaného kokosu
- 1 lžička citronové šťávy
- špetka soli
Krém:
- 500 ml mléka
- 2 žloutky
- 80 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 40 g kukuřičného škrobu
- 100 g másla
Na dokončení:
- 2 lžíce strouhaného kokosu
👨🍳 POSTUP
1. Sníh
Bílky se špetkou soli vyšlehejte do pevného sněhu. Postupně přidávejte cukr a vyšlehejte lesklou hmotu. Nakonec vmíchejte kokos a citronovou šťávu.
2. Pečení korpusu
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 160 °C asi 20–25 minut, dokud povrch lehce nezezlátne. Nechte vychladnout.
3. Krém
Z mléka, žloutků, cukru, vanilky a škrobu uvařte hustý krém. Nechte ho vychladnout a poté do něj zašlehejte změklé máslo.
4. Sestavení
Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
5. Dokončení
Posypte kokosem a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice ztuhnout.
6. Podávání
Nakrájejte na řezy a podávejte vychlazené.
💡 Tip: Pro ještě svěžejší chuť můžete do krému přidat trochu citronové kůry – krásně zvýrazní kokos a dezert nebude působit těžce.
Více receptů najdete ZDE.
