Článek
🛒 INGREDIENCE (forma 24 cm)
Korpus:
- 250 g hladké mouky
- 120 g másla
- 60 g moučkového cukru
- 1 vejce
Náplň:
- 750 g měkkého tvarohu
- 3 vejce
- 120 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 40 g vanilkového pudinkového prášku
- 150 ml smetany ke šlehání
Ovocná vrstva:
- 4 větší jablka
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce citronové šťávy
👨🍳 POSTUP
- Z mouky, másla, cukru a vejce vypracujte hladké těsto. Zabalte ho a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
- Dortovou formu vymažte a těsto rozválejte na dno i boky formy.
- Troubu předehřejte na 170 °C.
- Tvaroh smíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem, vejci, pudinkovým práškem a smetanou.
- Míchejte jen do spojení. Náplň by měla zůstat hladká a bez zbytečně našlehaných bublinek.
- Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Zakapejte je citronovou šťávou.
- Tvarohovou náplň nalijte na připravený korpus.
- Na povrch rozložte plátky jablek a lehce je posypte skořicí.
- Pečte přibližně 55–65 minut. Střed může být po dopečení ještě lehce rosolovitý.
- Dort nechte pozvolna vychladnout ve formě a poté ho dejte alespoň na několik hodin do lednice.
- Před podáváním můžete povrch lehce poprášit moučkovým cukrem.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: příliš vysoká teplota pečení → povrch popraská a náplň se vysuší.
- Jablka krájejte na tenké plátky, aby změkla současně s náplní.
- Dort krájejte až po úplném vychlazení, bude držet krásný tvar.
Tvarohový dort s jablky se výborně hodí ke kávě i jako lehčí víkendový dezert. Pokud chcete výraznější chuť, můžete část jablek nahradit hruškami nebo přidat hrst rozinek namočených v rumu.
Více receptů Vaříme s Mozkem .
