Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 600 g telecího masa (plátky)
- 1 větší cibule
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce oleje
- sůl, pepř
👨🍳 POSTUP
- Telecí maso nakrájejte na tenčí plátky a lehce je naklepejte, aby byly rovnoměrné a dobře se daly zabalit.
- Osolte, opepřete a na každý plátek dejte trochu najemno nakrájené cibule.
- Plátky pevně zarolujte do závitků – můžete je zajistit párátkem, aby držely tvar.
- Na pánvi rozehřejte olej a závitky zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhly a získaly lehce zlatavou barvu.
- Přidejte zbytek cibule a krátce ji orestujte, aby změkla a zesládla.
- Zalijte trochou vody, přiklopte a duste na mírném ohni asi 45–60 minut, dokud maso nezměkne.
- Jakmile jsou závitky měkké, vyjměte je stranou.
- Do výpeku přilijte smetanu, promíchejte a krátce provařte, aby vznikla jemná omáčka.
- Závitky vraťte zpět do omáčky a nechte je ještě pár minut prohřát.
💡 Tipy:
- Podávejte s knedlíkem nebo vařenými bramborami, které dobře nasají omáčku.
- Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat špetku pepře navíc.
- Omáčku můžete lehce zahustit krátkým provařením bez pokličky.
Jemné a poctivé jídlo, které se hodí jak na běžný oběd, tak i na slavnostnější příležitost.
👉 Více receptů najdete ZDE .
