Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 300 g těstovin (fusilli nebo penne)
- 400 g kuřecích prsou
- 1 menší okurka
- 150 g kukuřice
- 1 červená paprika
- 3 jarní cibulky
- 150 g bílého jogurtu
- 100 g majonézy
- 1 lžička hořčice
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce oleje
- sůl, pepř
- špetka sladké papriky
- hrst petrželky nebo pažitky
👨🍳 POSTUP
- Těstoviny uvařte v osolené vodě na skus. Nepřevařte je – po vychlazení ještě lehce změknou.
- Slijte je, lehce zakápněte olejem a nechte úplně vychladnout.
- Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky nebo nudličky. Osolte ho, opepřete a přidejte sladkou papriku.
- Na rozpálené pánvi maso krátce opečte dozlatova. Nechte ho bez pohybu, aby získalo barvu, ale uvnitř zůstalo šťavnaté.
- Okurku, papriku a jarní cibulku nakrájejte na menší kousky. Kukuřici dobře slijte.
- Smíchejte jogurt, majonézu, hořčici a citronovou šťávu. Dochuťte solí a pepřem. Zálivka má být lehce svěží, ne těžká.
- Ve velké míse smíchejte těstoviny, maso a zeleninu.
- Přidejte zálivku a vše opatrně promíchejte, aby se těstoviny nerozbily.
- Nakonec přidejte nasekané bylinky a dejte alespoň na 30 minut vychladit.
💡 Tipy:
- Nejčastější chyba: teplé těstoviny → salát nasákne zálivku a ztěžkne.
- Kuřecí maso nepřepečte, v chladu ještě lehce zatuhne.
- Pokud salát stojí delší dobu, před podáváním ho lehce promíchejte a případně přidejte trochu jogurtu.
Salát se hodí jako lehký oběd i studená večeře a dobře funguje i do krabičky na druhý den. Výraznější chuť dodají sušená rajčata nebo trochu parmezánu, ale základ by měl zůstat svěží a ne příliš těžký.
Více receptů Vaříme s Mozkem .
