Článek
🛒 INGREDIENCE (4 porce)
- 800 g vepřové pečeně (např. krkovice nebo kýta)
- 2 lžičky kmínu
- sůl
- 2 lžíce oleje
👨🍳 POSTUP
- Maso opláchněte, osušte a ze všech stran ho důkladně osolte. Kmín lehce podrťte v hmoždíři, aby se uvolnila vůně, a vetřete ho do povrchu masa.
- Maso potřete olejem a vložte do pekáče. Pokud chcete, můžete ho nechat chvíli odležet, aby se chutě lépe vstřebaly.
- Troubu předehřejte na 180 °C a maso vložte péct.
- Během pečení maso pravidelně přelévejte výpekem, aby nevysychalo a zůstalo šťavnaté.
- Pečte přibližně 1,5 hodiny podle velikosti, dokud není maso měkké a na povrchu se nevytvoří křupavá kůrka.
- Pokud chcete výraznější kůrku, na posledních 10–15 minut zvyšte teplotu.
- Po upečení nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťáva uvnitř rozprostřela a maso zůstalo šťavnaté.
- Nakrájejte na plátky a podávejte.
💡 Tipy:
- Skvěle chutná s bramborem nebo chlebem, který nasaje výpek.
- Nepřepékejte – maso by ztratilo šťavnatost.
- Výpek můžete použít jako základ pro jednoduchou šťávu.
Klasické jídlo, které se opírá o minimum surovin, ale maximální chuť.
👉 Více receptů najdete ZDE .
