Článek
🛒 INGREDIENCE
(4 porce)
500 g husích drůbků (játra, srdce, žaludky)
1 větší cibule
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
300 ml smetany ke šlehání (33 %)
1 bobkový list
3 kuličky nového koření
1 lžička soli
½ lžičky čerstvě mletého pepře
čerstvá petrželka na ozdobu
👨🍳 POSTUP
- Příprava drůbků
Drůbky očistěte, žaludky případně předvařte asi 30 minut, aby změkly. Nakrájejte na menší kousky. - Základ
Cibuli nakrájejte nadrobno. Na másle ji osmahněte dozlatova. - Orestování
Přidejte drůbky a krátce je orestujte ze všech stran. - Zahuštění
Zasypte moukou, promíchejte a krátce orestujte, aby vznikl základ na omáčku. - Vaření
Zalijte trochou vody, přidejte bobkový list a nové koření. Vařte na mírném ohni asi 20 minut. - Dokončení
Přilijte smetanu, osolte, opepřete a ještě krátce provařte, dokud omáčka nezhoustne. - Podávání
Podávejte horké, posypané nasekanou petrželkou.
💡 Tip: Pro jemnější chuť můžete část smetany nahradit mlékem.
Více receptů najdete ZDE
