Článek
Stovka je částka, za kterou se v restauraci už nenajíme. Když někde, tak možná v nějaké hodně levné jídelně, jen tak na stojáka. Tam se člověk bez polévky, s nějakým obyčejným jídlem do té stovky vejde. No, a jak je to doma? Nedávno jsem četla diskusi, že za stovku si člověk neuvaří ani doma. Tak jsem to zkusila. Vzala jsem stokorunu a udělala rodinný oběd. Ano, pro čtyřčlennou rodinu.
Suroviny za pár korun
Uvařit draze, to dokáže každý. Jít obchodem a naházet do košíku nesmysly, to zvládne každý. Ale nakoupit tak, aby to bylo ekonomické a chutné, to už tak snadné není. Já měla jasno, půjdu po levnějších potravinách a akcích. Volba padla na kuře za 59,90 Kč za kilogram. Vybrala jsem v regálu menší, které mělo 1,2 kilogramu, takže jsem v tom lehce přes 70 Kč. A teď ještě přílohu.
Ani s tou nebyl problém. Ideální ke kuřeti je rýže. Balení se čtyřmi sáčky se prodává za 44,90 Kč. K obědu bohatě stačí dva dohromady. Dva dospělí a dvě menší děti se z toho bez potíží najedí. Takže jsem na necelých 23 korunách. A můj rozpočet se blíží k cíli.
Akorát že ještě zbývá poslední důležitá věc, koření. Nelámu si s tím hlavu, beru pytlík koření na kuře, toho úplně obyčejného. Vyjde na 6 Kč a já mám nakoupeno. Sečteno, podtrženo, 71,88 + 22,45 + 6,90 a jsem v tom za 101,23. Já doufám, že za tu korunu navíc mě lynčovat nebudete. Stáhnout by se to dalo obyčejnější rýží nebo o kousek menším kuřetem.
Jdeme vařit
Teď se úplně těším na to, jak se tu vyrojí odborníci, že mi chybí tohle a tamto. Ale ne, nic mi nechybí. Ani olej, ani máslo, ani česnek, bylinky nebo cokoliv jiného. Vy si je tam klidně dejte, já to nepotřebovala. Kuře jsem si naporcovala na 4 díly. Samozřejmě jsem na něm nechala kůži, to je důležitý základ úspěchu.
Koření jsem rozmíchala ve vodě. Proč? Za prvé je to zdravější a za druhé kuře pustí samo o sobě tuk z kůže, a tak je zbytečné přidávat tam olej nebo máslo. Rozmíchanou kořenicí směs jsem namazala na kuře, důkladně ze všech stran, a dala ho do skleněné zapékací mísy. Přikryla alobalem a dala do trouby na 180 stupňů na 45 minut.
Po této době jsem sundala alobal. Maso pustilo šťávu, tou jsem kuře polévala a pekla ještě dalších 30 minut na 180 stupňů, aby mělo hezkou křupavou kůžičku. Tu jsem doladila posledními deseti minutami s funkcí grilu. Pak jsem troubu vypla a kuře v ní nechala několik desítek minut dojít.
A vaření rýže? To nemusím nijak extra popisovat. Je to napsané na každém sáčku. Propláchne se pytlík, dá se do vařící vody a v ní se nechá po dobu uvedenou na obalu, obvykle 15–17 minut, dle typu a druhu rýže.
Servírujeme
Plácnout čtvrtku kuřete na talíř umí každý. Ale já si s tím dám trochu práce, trochu péče. Já to maso ještě vykostím. Proč? Vezme mi to 10 minut času v kuchyni, ale každému se to podstatně lépe jí. A navíc mám jistotu, že kosti očistím dokonale, že na nich nebudou zbytky. Maso mi jde krásně od kosti, rozpadá se. Malinké kousky, i kousíčky masa z křídel dávám stranou. Až je z toho celkem zajímavá hromádka – a ta zbyde k večeři. S hořčicí, chlebem, nakrájenou zeleninou, mňamka to bude.
Ale teď je oběd. Každý dostává na talíř pořádnou porci kuřete, kopec rýže, a to vše zalévám výpekem, který je kombinací vody a šťávy, kterou pustilo kuře. Výpeku je dost a ani olej, ani máslo nebyly potřeba.
Proběhne první ochutnání, je to mňamka, vše v pořádku. Lahoda. A já znovu počítám – oběd pro dva dospělé a dvě děti mě vyšel na stovku a ještě zbylo trochu masa k večeři. Ano, nemám tam energie, ale je to holt domácí vaření. Opravdu nevím, kolik přesně mi vzala trouba nebo sporák, a energetický štítek zkoumat nebudu a potřebu počítat také ne. Od oka to budou jednotky korun, takže nic hrozného. A co vy, umíte uvařit jídlo za stovku?
