Článek
V českých školních jídelnách se možná blíží velká změna. Ministerstvo školství spolu s odborníky na výživu připravilo nová pravidla, díky nimž by obědy měly být zdravější, vyváženější a méně závislé na sladkých nápojích, smažených pokrmech a průmyslově zpracovaných dobrotách. Pro rodiče i děti by to byla dobrá zpráva – vždyť právě ve škole získávají děti návyky, které si nesou do celého života. Jenže ne všem se tato změna líbí.
Potravinářská komora jde proti. Tvrdí, že zdravější jídelny budou dražší a že omezí svobodu výběru. Ve skutečnosti se ale hraje o něco jiného. Školní jídelny jsou pro velké výrobce jistý byznys. Pokud se jejich místo nahradí čerstvou zeleninou, kvalitním masem nebo zdravějšími variantami pokrmů, obrat potravinářů klesne. A to je to, co jim vadí nejvíc.
Rodiče přitom dobře vědí, jak snadno si dítě vypěstuje závislost na sladkém. Jedna kolová limonáda denně, smažené jídlo dvakrát týdně – a už v raném věku se tvoří stereotypy, které se později těžko odbourávají. Statistiky přitom hovoří jasně: dětská obezita v Česku roste, přibývá problémů s pohybovým aparátem i diabetu druhého typu. Každý zdravější oběd ve škole je proto drobnou, ale skutečně důležitou investicí do zdraví dětí.
Argument, že zdravější vaření je výrazně dražší, neobstojí. Řada školních jídelen už dnes ukazuje, že se dá vařit chutně, poctivě a vyváženě i v rámci běžného rozpočtu. Všechno je o ochotě změnit přístup – méně polotovarů, více čerstvých surovin, pestřejší jídelníček. A také o odvaze stát si za tím, že zdraví dětí musí být důležitější než zájmy průmyslu.
Není to jen o tom, co děti snědí během polední pauzy. Je to o tom, co si z jídelny odnesou do budoucnosti: zda budou brát sladký nápoj jako samozřejmost, nebo jako výjimku, zda pro ně bude zelenina nudným doplňkem, nebo přirozenou součástí talíře. V tomto ohledu rozhoduje dnešní školní jídelna o zdraví celé budoucí generace.
Potravinářská kampaň se snaží vyvolat strach a odpor, ale rodiče i učitelé by měli mít jasno: důležité není chránit prodeje velkých výrobců, ale chránit děti. Protože zítra to budou právě ony, kdo ponese následky dnešních rozhodnutí. A stojí za to, aby si nesly s sebou do života něco lepšího než chuť sladké limonády a smaženého polotovaru.
