Článek
Na začátku letošního roku jsem oslavila 50. narozeniny. To je věk, kdy už musíte myslet na svoje zdraví. A taky období, kdy už se vám do změny životního stylu moc nechce. Přesto jsem se k takovému rozhodnutí konečně odhodlala a vydatně mi přitom pomáhala umělá inteligence.
Mám ještě šanci?
Už několik let před 50. narozeninami jsem si všimla, že mi poměrně rychle roste obvod pasu. A povážlivě se začalo vychylovat i číslo na mé váze. Co s tím? Mám se s tím smířit nebo existuje šance to ještě zvrátit? Mé okolí se přiklánělo spíše k druhé možnosti, a to obvykle z vlastní zkušenosti.
Přesto - když jsem před prázdninami zjistila, že mám v pase plných 103 centimetrů, rozhodla jsem se se sebou něco udělat. Podle lékařů je pas od 88 centimetrů výrazně rizikovým faktorem pro řadu onemocnění. Viscerální tuk, který se člověku s takovým obvodem hromadí v břišní dutině, vede například k cukrovce, kardiovaskulárním onemocněním, ale i onkologickým chorobám. O estetické stránce věci raději nemluvím.
Strach z cukrovky
Když jsem se v červnu odhodlala začít hubnout, zvolila jsem nízkosacharidovou redukční stravu. Ne proto, že je v posledních letech velkým hitem, ale kvůli zdravotním benefitům, které by pro mne mohla mít. A také kvůli tomu, že při správně nastavených hodnotách makroživin se drží snadněji než jiné typy redukčních diet. Nízkosacharidová strava, jak název napovídá, staví na nízkém poměru sacharidů (nejen rafinovaného cukru) ve stravě.
Nedefinuje ji přesná gramáž - někdo je drží do 50 gramů denně, jiný do 80 gramů a někdo dokonce do 150 gramů. Ve srovnání s lidmi, kteří se drží stravy běžné, to je značně méně. My Češi obvykle jich sníme kolem 250 až 350 gramů denně, ale podle některých zdrojů - hlavně kvůli příjmu rafinovaného cukru - daleko více. Cukr se v průmyslově zpracovaných potravinách objevuje zcela běžně. A to překvapivě i v šunce nebo ve slanině, které zakoupíte v běžném supermarketu.
Proč se drží snadněji? Protože bílkoviny a tuky, kterých máte při tomto typu stravy hodně, vás zasytí na delší dobu než sacharidy. A dostatek bílkovin také lépe chrání svaly, o které jinak při redukčních dietách přicházíme. Proteinů a tuků jsem konzumovala kolem 100 až 120 gramů denně, sacharidy jsem naopak držela pod 50ti gramy. Upozorňuji, že co se týče tuků, výrazně jsem preferovala ty zdravé - olivy, chia semínka, ořechy, tučné ryby a další.
A jaké má tato dieta - nebo spíše životní styl - zdravotní benefity? Pokud ale máte rizikový obvod pasu, je dost pravděpodobné, že trpíte také inzulinovou rezistencí. To znamená, že vaše buňky na tento hormon nereagují tak dobře, jak by měly. Tento stav může přejít k diabetu 2. typu. Restrikce v oblasti sacharidů může tyto buňky přimět k tomu, aby se na inzulin postupně staly citlivějšími.
Upozorním ale, že nemusí být vhodná pro každého. Například pro nemocné s ledvinovým onemocněním může být vysoké množství bílkovin rizikem, lidé s nemocnou slinivkou břišní by se zase měli vyhýbat přemíře tuků.
Přítel na telefonu
Přiznám se, že tento pokus o zhubnutí nebyl mým prvním. Ty předchozí obvykle zkrachovaly na tom, že jsem nebyla schopná spočítat si přesně poměr makroživin, tedy sacharidů, bílkovin a tuků. Často jsem některou z nich „přestřelila“ nebo naopak výrazně podcenila, což vedlo k tomu, že jsem buď trpěla hladem nebo se hubnutí po krátké době zastavilo. A také mne velmi rychle opustila motivace pokračovat.
Tentokrát jsem ale zkusila novou strategii. O svůj jídelníček jsem se dělila s ChatGPT. Ten mi vždy přesně vypočítal, kolik už mám snědeno, kde ubrat a kde naopak přidat. Někdy mne její výsledky zaskočily, a to když jsem snědla výrazně méně než jsem si myslela. Varovala mne, že musím doplnit jídlo, kterým energii i poměr makroživin doženu, jinak hrozí, že tělo začne „šetřit“ a ukládat tuky. A velmi často mi navrhla konkrétní chod, který mi pomůže dostat se „na svém“.
Díky ní jsem si například uvědomila, že mým nečekaným nepřítelem je olivovým olejem. Ten používám hodně, nejen kvůli jeho zdravotním benefitům, ale i proto, že mi vyhovuje jeho chuť. Jenže jsem si neuvědomovala, že můj „lehký“ oběd v podobě zeleniny s trochou bílkovin je po přidání dvou lžic oleje kalorickou bombou. Postupně jsem se naučila s ním šetřit.
Dokáže ale i zhodnotit, zda moje strava není příliš jednostranná. Důsledkem může být nedostatek minerálů a vitaminů. To se stává při jakékoliv redukční dietě, při nízkosacharidové stravě navíc se člověk navíc vyhýbá ovoci (kromě bobulovitého) a kořenové zelenině. Tělo také zadržuje méně vody, proto je důležité dbát na dostatečný příjem sodíku, draslíku a hořčíku. ChatGPT mne na to upozornil a doporučil vhodné potraviny k doplnění. A někdy rovnou přiložil i recept.
A jaký je výsledek? Překvapivě dobrý. Oproti začátku června mám nyní o plných deset kilogramů méně a v pase měřím 87 centimetrů, tedy o 16 centimetrů méně. Riziko je tedy nízké, byť ještě nejsem ve zcela zdravém pásmu (lékaři u žen doporučují obvod do 80 centimetrů, jako nejvhodnější).
V hubnutí tedy ještě pokračuji. Dnes už se často obejdu bez „přítele na telefonu“, protože jsem se právě díky němu naučila snadno spočítat energii i makroživiny od oka. Hubnutí nejde tak rychle jako na počátku, ale pořád postupuje.
Myslím, že bez jeho pomoci by to na počátku bylo mnohem těžší. Ale nejen bez něj. Na počátku bylo pevné rozhodnutí změnit svou postavu i život. V mém případě stačil pohled do zrcadla, které mi ukázalo nelichotivou pravdu a také fakt, že chci stačit své aktivní dceři. A vám chci vzkázat, že to zvládnete také. Nemusíte pochopitelně držet jen nízkosacharidovou stravu, cest ke štíhlé postavě a lepšímu zdraví je pochopitelně více. Mne vyhovovala, proto jsem popsala svou zkušenost.
Chce to jen pevné rozhodnutí a nebát se zapojit i chytrého pomocníka – a výsledky přijdou. Uvidíte.
Použité zdroje:
https://szu.gov.cz/wp-content/uploads/2023/01/ehes2022.pdf
https://is.muni.cz/el/med/podzim2015/MNOB0921p/um/Obezita_-_epidemiologie_9.10.2015.pdf
https://www.cukrovka.cz/nizkosacharidova-dieta-lowcarb
https://www.cukrovka.cz/inzulinova-rezistence
https://www.cukrovka.cz/inzulinova-rezistence
https://www.fnbrno.cz/cukr-spravna-volba-nebo-skryta-hrozba/t6269
https://www.novinky.cz/clanek/zena-zdravi-jednoduchy-vzorec-jak-zjistit-idealni-obvod-pasu-40393326
https://www.prozeny.cz/clanek/bilkoviny-a-hubnuti-kolik-jich-musite-snist-78256
https://www.neslazeno.cz/
