Článek
Tyhle muffiny peču nejčastěji ve chvíli, kdy doma zbydou přezrálé banány a nechce se mi vymýšlet nic složitého. Těsto je hotové během pár minut, není potřeba žádný robot a výsledek je vždycky spolehlivý. Banány dodají muffinům přirozenou sladkost a čokoláda je přesně to, co děti potěší nejvíc.
Ingredience
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
½ hrnku cukru
1 vanilkový cukr
½ lžičky soli
½ hrnku oleje
1 hrnek mléka
1 vejce
2 zralé banány
100 g nalámané čokolády
Postup
Troubu předehřeju na 180 °C a formu na muffiny vyložím papírovými košíčky nebo ji lehce vymažu.
Oloupané banány dám do větší mísy a vidličkou je rozmačkám na kaši. Přidám vejce, olej a mléko a vše krátce promíchám, aby vznikla tekutá směs.
V jiné míse smíchám mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr a sůl. Suché suroviny postupně přisypu k banánové směsi a krátce promíchám. Těsto nemá být úplně hladké, stačí, když se suroviny spojí.
Nakonec vmíchám nalámanou čokoládu. Těsto rozdělím do formiček asi do tří čtvrtin jejich objemu.
Muffiny peču přibližně 25 minut. Hotové jsou ve chvíli, kdy je špejle zapíchnutá do středu suchá. Po upečení je nechám chvíli vychladnout ve formě a poté je přendám na mřížku.
Vláčné banánové muffiny s kousky čokolády
Skvěle chutnají ještě vlažné, ale bez problémů vydrží měkké i druhý den. Jsou ideální jako svačina do krabičky nebo rychlá sladká tečka po obědě. Pokud chci, aby byly ještě lákavější, dám pár kousků čokolády navrch každého muffinu ještě před pečením.
Zdroj: Vařečka Punk
