Článek
Tuhle buchtu peču roky. Někdy z kefíru, jindy z bílého jogurtu – podle toho, co zrovna čeká v lednici. Všechno jen smíchám v jedné míse, naliju na plech a za chvíli je hotovo. A když ji ještě horkou poliju čokoládovou polevou s kokosem, vznikne dezert, který chutná skoro jako z cukrárny, ale je úplně obyčejný a domácí.
Ingredience
Těsto
(hrnek - 250ml)
2 hrnky tekutého bílého jogurtu nebo kefíru
1 hrnek cukru
2 hrnky hladké mouky
1/2 hrnku oleje
1 lžíce kakaa
1 malá lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva
Poleva
12 velkých lžic mléka
1/2 kostky másla
8 lžic cukru
100 g čokolády na vaření
100 g mletého kokosu
Postup
Troubu předehřeji na 180 °C. Připravím si menší plech (cca 20 × 30 cm), který vyložím pečicím papírem nebo vymažu a vysypu moukou.
Do větší mísy naliju jogurt nebo kefír, přisypu cukr a promíchám. Přidám olej, mouku, kakao a nakonec sodu nebo prášek do pečiva. Vše krátce promíchám, jen aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Nemíchám zbytečně dlouho, aby zůstalo krásně vláčné.
Těsto naliju na plech, uhladím stěrkou a peču přibližně 20 až 25 minut. Ke konci zkusím špejlí – pokud je po vytažení suchá, je buchta hotová.
Mezitím si připravím polevu. Do menšího hrnce naliju mléko, přidám máslo a cukr a zahřívám, dokud se máslo nerozpustí. Poté přidám nalámanou čokoládu a míchám, až vznikne hladká čokoládová hmota. Nakonec vmíchám mletý kokos.
Ještě horkou buchtu propíchám vidličkou a poliju horkou polevou a nechám ji úplně vychladnout. Poleva se částečně vsákne a povrch zůstane krásně vláčný a šťavnatý.
Před zatuhnutím polevy buchtu ještě lehce posypu trochou mletého kokosu.
Zdroj: Vařečka Punk
