Článek
Pojďme se tedy podívat, co se děje s pomerančem předtím, než si z něj v Česku můžete udělat čerstvý fresh. První pomeranč, který jsem tady ve Španělsku ochutnala byl čerstvě utržený a dozrálý na stromě. Okamžitě mě překvapila vůně, šťavnatost ale hlavně sladkost. Potom si na to zvyknete a neřešíte to, prostě jsou tady lepší pomeranče, protože tady v oblasti Valencie rostou a bůh ví co se do Čech vozí.
Po nějaké době jsme ale viděli sklizeň, kdy se pomeranče stříhali zelené a nakládali na kamion. Začali jsme se tedy ptát místních co se tedy vlastně s těmi pomeranči teď bude dít, když ještě nejsou zralé. Odpověď nás opravdu překvapila…
Pojďme se na to podívat podrobněji a věřím, že odedněška si budete nejen pomeranče vybírat v obchodě jinak a jinak s nimi potom zacházet.
Pomeranče pro export se sklidí ješte nedozrálé, aby mohli být déle uskladněné a nekazili se, při čekání na zákazníka. A teď začíná neskutečné chemické kolečko, kde se ze super zdravého ovoce plného vitaminů stane chemická bomba.
Pomeranče ihned projdou chemickým praním, kde se znich odstraní nečistoty a prach, ale také se vydezinfikují za pomoci chlornanu sodného a chlornanu vápenatého.
Teď je důležté, aby se nezačali kazit, protože budou skladovány a nebo je čekají tisíce kilometrů v kamionech. Přichází na řadu další koupel a to v Imazalil sulfátu, což je sloučenina dusíku, vodíku, chloru, benzenu a také kyseliny sírové (C14H16CL2N2O5S).
Celý tento posklizňový proces se zakončí voskováním směsi karnaubského vosku a šelaku, které zajistí nejen že budou pěkně lesklé, už se na chemicky ošetřenou kůru nic nedostane a také dojde k jejímu uzavření, takže pomeranč nebude vysychat a zachová si šťavnatost.
Máme tady tedy nedozrálé, třikrát chemicky ošetřené ovoce, které čeká ve skladech na svého zákazníka …A kdy tedy dozraje?
Před expedicí se umístí do dozrávací komory, kam se za specifických teplot a vlkosti tři dny vhání plynný etylen. Pomeranče zesládnou a získají svou oranžovou barvu. Proces je u konce a pomeranč může vyrazit na svou cestu.
Teď je potřeba doplnit, že takového postupu se využívá v EU. Když si však koupíte pomeranč z jižní Ameriky nebo Afriky, je chemické ošetření vetší, protože pomeranč musí vydržet podstatně delší přepravu lodí.
Teď by mě tedy zajímalo co si o tom myslíte? Jedná se ještě o zdravé ovoce plné vitaminů? Budete při nákupu koukat z jaké země pochází?
Důležité upozornění na závěr: Vědecké testy opakovaně prokázaly, že chemii z kůry nelze bezpečně odstranit ani při delším omýváním horkou vodou
