Článek
Den absolutního lenošení a tiché defiance
3. září 2024 bylo ráno ve Znojmě luxusní. Budík zazvonil symbolicky až v deset a tím jsme oficiálně zahájili den absolutního lenošení a tichého vzdoru. Plán vypadal klidně, ale realita nás vedla cestou malých, nenápadných pivních rebelií.
mapy.com
První zastávka: Divoce luxusní ‚Starý kohout‘
Old Cock / foto: vol.Pedro Smolero
Cíl první: pivovar, jehož jméno baví, než vůbec vstoupíte. Old Cock Brewery (Starý kohout) (adresa: Na Valech 1560/15) – Člověk by čekal starou, zakouřenou putyku plnou historek. Překvapení ale bylo naprosto monumentální. Zapomeňte na oprýskané zdi, tohle byla čistá, moderní architektura. Majitel si na svém podnikání zakládá, což bylo vidět na každém detailu.
old clocck / foto: vol.Pedro Smolero
„Není to jen o pivu, je to o stylu,“ usoudili jsme a vychutnali si skvělé nápoje.
Old Clock / foto: vol.Pedro Smolero
Jedinou kaňkou bylo zjištění, že za týden tu mají vinobraní, prase na rožni a muziku. Prostě mistři špatného načasování. Závist! Byli jsme prostě mistři špatného načasování, ale o to víc jsme si vychutnali jejich pivo.
Old clock / foto: vol.Pedro Smolero
Vítězství na Hradní: Kronika pivovaru, který se odmítl vzdát
Znojemský pivovar / foto: vol.Pedro Smolero
„Nejezděte tam. Je to špatné. Vaří tam břečku!“ slyšeli jsme v jednom kuse. Každý nám radil, měl ultimativní varování. S pocitem lehkého porušování pravidel jsme vjeli do „zakázané zóny“ (adresa: Hradní 87/2) a zažili Vítězství s velkým V! Předsudky jsme drtivě porazili.
Náš triumf není náhoda, je to historický vzdor Znojma:
- 1278 – Éra vzdoru: Znojemští měšťané si várečné právo doslova vykoupili od krále Rudolfa I. Habsburského
- Zlatý věk a pád: Pivovar prožil zlaté časy a v roce 1934 byl označen za jeden z nejlépe vybavených v Evropě. Pak ale po prodeji koncernu Heineken přišel útlum a v roce 2009 byla výroba piva ukončena. Konec? Nikoliv. Město Znojmo pivovar odkoupilo zpět!
Znovuzrození a Sauvin, které změní váš pohled na pivo
Znojemský pivovar/ foto: vol.Pedro Smolero
Skutečné obnovení tradice přišlo v roce 2015. Odměnou za náš vzdor bylo vynikající pivo a jídlo. Zvláště doporučujeme Sauvin 11°. Tento unikátní ležák je kvašen vinnými kvasinkami, což je geniální odkaz na silnou vinařskou tradici Znojma. Pivo chutnalo výborně a rozhodně ho doporučujeme!
Poučení dne? Cizí varování platí jen do chvíle, kdy je přestanete poslouchat.
A ve Znojmě tohle pravidlo funguje už od roku 1278.
____________________________________
Pokud se vám líbil tento článek o cyklistice, klikněte na Sledovat pro další dobrodružné příběhy z kola.
Chcete-li podpořit mou práci a budoucí cesty, můžete mi pomoci s financováním nového vybavení na kolo a cestovních nákladů. Velmi si vážím každého příspěvku a děkuji za vaši neustálou podporu!
