Od oceánů až po náš talíř - skryté nebezpečí plastů v potravinách

Představte si situaci: Sedíte u stolu, před sebou máte oblíbený kousek lososa a chystáte se vychutnat si jeho úžasnou chuť a v duchu děkujete přírodě za ty zdraví prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Co ale už nevidíte, je neviditelný společník na vašem talíři – tisíce mikroskopických plastových částic a chemických látek, které si ryba „nasbírala“ během své cesty oceánem, továrnou a obalem. Plastový odpad, kdysi symbolem lidského pokroku, se stal toxickým stínem našich životů.

Tento problém není jen otázkou estetiky nebo čistoty – je to vážná zdravotní hrozba.

Consumer Reports v lednu 2024 testoval 85 běžných potravin. Stanovená hodnota tolerovatelného denního příjmu (TDI) pro DEHP je 50 µg /kg tělesné hmotnosti. Nejvyšší koncentrace škodlivých ftalátů byly nalezeny v těchto produktech:

Plastové chemikálie, jako jsou ftaláty nebo bisfenoly (např. BPA), narušují hormonální reakci a metabolismus. Výzkumy odhalily souvislosti s poškozením DNA, poruchami plodnosti, vývojovými vadami, srdečními chorobami, diabetem a zvýšeným rizikem rakoviny. A co je nejhorší? Tyto látky mohou působit již v minimálních i statistických údajích, což znamená, že běžná strava se může stát zdrojem zátěže. A to především pro děti z důvodů jejich menší hmotnosti.

Navzdory alarmujícím výsledkům vědeckých studií se regulace plastů v potravinářství vyvíjí velmi pomalu a stále chybí komplexní přístup k tomuto problému. Zatímco toxiny působí nenápadně a dlouhodobě, naše společenská reakce je zdlouhavá a nedostatečná.

Politická reprezentace často upřednostňuje krátkodobé ekonomické zájmy před dlouhodobou ochranou zdraví obyvatel. Silná lobby plastikářského průmyslu spolu s obavami z ekonomických dopadů přísnější regulace vedou k tomu, že politici odkládají přijetí účinných opatření. To vše navzdory tomu, že právě oni nesou přímou odpovědnost za ochranu veřejného zdraví a životního prostředí.

Každý z nás má možnost přispět ke změně – nejen pro své zdraví, ale i pro zdraví naší planety:

1. Individuální kroky:

- Preferujte čerstvé, nezpracované potraviny a minimalizujte balené produkty
- Používejte skleněné a nerezové nádoby místo plastových
- Zkuste se vyhnout ohřívání jídla v plastových obalech

2. Systémová řešení:

- Tlačme na politiky, aby se provedla přísnější regulace plastů v potravinářství
- Podporujme firmy, které investují do alternativních materiálů
- Vzdělávejme se, recyklujme a sdílejme informace o rizicích

Příběh plastů na našem talíři je příběhem naší odpovědnosti. Je to individuální odpovědnosti a změně chování nás, spotřebitelů. Je to o systémové změně v legislativě a průmyslu. A ruku v ruce s tím musí souběžně pracovat výzkum na vývoji bezpečnějších alternativ.

Lidé vystavení těmto chemikáliím umírají postupně během mnoha let a proto to nevnímáme jako skutečně vážný problém. Možná je čas položit si otázku: „Jaký svět chceme zanechat našim dětem?“

Podělte se o svůj názor – co si myslíte o tomto neviditelném problému? Máte tipy, jak se vyhnout plastům v potravinách? Napište mi to do komentářů.