Článek
Na doporučení bych měla do stravy propašovat za den asi 100 g bílkovin, což se docela dá docílit, jenomže kámoška si myslí, že když si dá k jídlu 30% eidam, že s tím zároveň přijme 30 g bílkovin. Ale tak to není.
Rozhodla jsem se vyhledat zdroje bílkovin, které se dají pohodlně zařadit do jídelníčku, protože kamarádka nemiluje vaření, je to pro ni ztracený čas, ale jednou za čas se dá uvařit něco i dopředu a zařadit do jídelníčku to, co naše tělo potřebuje.
K snídani nebo k svačině třeba tyto potraviny.
Obsah bílkovin na 100 g (v g):
Skyr 8,5
Tvaroh 12
Šunka nejvyšší jakosti 19
Vejce (1 ks) 7,4
Eidam 30 % 27
Kuřecí junior 12
Kuřecí tlačenka 12
Acidofilní mléko 3,4
Hermelín 20
Cottage 11
K obědu a k večeři lze zařadit pokrm složený z níže uvedených surovin, samozřejmě doplněný zeleninou nebo jako salát.
Obsah bílkovin na 100 g (v g)
Krůtí maso pečené 23 g
Kuřecí prsa restovaná 28,9 g
Vepřové libové pečené 30 g
Kapr 23 g
Losos 22 g
Tuňák ve vlastní šťávě (80 g) 18,4
Zvěřina 13
Čočka 9
Fazole 22
Quinoa 14
I brambory a zelenina obsahují bílkoviny, ale množství není významné, aby hrály nějakou větší roli. Jsou ale významné pro naše chuťové buňky. Asi nejsme zvyklí běžně zařazovat čočku, fazole nebo quinou. Všechno se dá ale propašovat do běžných příloh, které nám chutnají. Do bramborové kaše přidat dvě lžíce fazolí z konzervy, do rýže přidat čočku, která zvedne i estetický dojem a quinoa lze přidat prakticky kamkoli, je poměrně bez chuti. Hodí se do polévek a uvařená klidně i do nějaké kaše.
Obsah bílkovin se dá najít běžně na internetu v kalorických tabulkách, ale napadlo mne udělat aspoň jednoduchý tahák pro rychlý přehled pro věčné dietářky. O významu bílkovin je stále plno informací na internetu a asi o tom nikdo nepochybuje.
Nápověda pro kámošku: žloutkový věneček se šlehačkou má jen 2,5 g bílkovin a do našeho jídelníčku se vážně moc nehodí. :-)
