Článek
Recept z vlastní kuchyně: Krémová domácí paštika jako od babičky
Na tuhle paštiku se mě ptá rodina pokaždé, když ji přinesu na oslavu nebo piknik. Je jemná, vláčná, krásně ochucená a hlavně – bez zbytečné chemie. Stačí pár základních surovin a trochu lásky k domácí kuchyni.
Ingredience:
- 500 g kuřecích jater
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g másla + trochu na zalití
- 1 lžička majoránky
- špetka muškátového oříšku
- sůl, pepř podle chuti
- volitelně: 1 lžíce smetany na zjemnění
Postup:
- Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme ji na části másla dozlatova. Přidáme česnek, krátce orestujeme.
- Vložíme očištěná kuřecí játra a opékáme je na mírném plameni cca 8–10 minut, dokud nebudou propečená, ale ne vysušená.
- Směs necháme mírně vychladnout a rozmixujeme dohladka. Přidáme zbytek másla, koření, sůl, pepř – a případně lžíci smetany.
- Hotovou paštiku přendáme do mističek a vršek zalijeme rozpuštěným máslem – ochrání ji před osycháním.
- Necháme vychladit v lednici alespoň 3 hodiny, ideálně přes noc.
Tip:
Skvěle chutná s čerstvým chlebem, kyselou okurkou nebo brusinkovým džemem. A pozor – mizí rychle, takže doporučuju rovnou dvojitou dávku!
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
