Článek
Pečené batátové měsíčky: zdravější alternativa hranolek, kterou si zamiluješ
Ingredience (pro 2–3 porce):
- 2 větší batáty
- 2 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky mleté sladké papriky
- ½ lžičky česnekového prášku (nebo prolisovaný stroužek česneku)
- ½ lžičky soli
- špetka pepře
- volitelně: špetka chilli nebo uzené papriky pro extra šmrnc
Postup:
- Předehřej troubu na 200 °C (horkovzduch ideálně 190 °C).
- Batáty důkladně omyj (neloupej je – slupka dodá chuť i křupavost) a nakrájej je na měsíčky – tedy podélně na půlky a pak na 4–6 klínů z každé půlky.
- V míse smíchej batáty s olejem a kořením – paprika, česnek, sůl, pepř. Můžeš přidat i chilli nebo rozmarýn.
- Rozlož je na plech s pečicím papírem tak, aby se nepřekrývaly. Pokud se dotýkají, nebudou tak křupavé.
- Peč v troubě 25–30 minut, v polovině otoč. Sleduj, aby byly zlatavé a okraje krásně opečené.
- Podávej ihned – nejlépe s domácím dipem z jogurtu nebo majonézy s limetkou.
🍽 Tip z kuchyně:
Chceš extra křupavou verzi? Před pečením je krátce namoč na 15 minut do studené vody a pak dobře osušte. Funguje to stejně jako u klasických hranolek!
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
