Houbařský ráj na severu Evropy

My Češi, jsme v Evropě jedním z mála velkých houbařských národů. Možná jsme i jediní, kteří sbírají povětšinou v letní a podzimní sezóně nejširší rozsah druhů jedlých hub. Jedlé jsou všechny, jak se praví v našich vtípcích, jen některé jen jednou.

Nechci se tady moc rozepisovat, jen bych vám ráda zprostředkovala pár fotografiemi i krátkým popisem tu nádheru místních lesů a ráj pro všechny houbaře na severu Evropy, ve Švédsku. Musím se přiznat, že sama žádným nadšeným houbařem nejsem. Houby tedy sbírám i jím, ale do odborníka na ně mám hodně daleko. Co ale miluju, jsou procházky voňavými svěžími zelenými lesy a přitom do košíku nebo tašky „hážu“, co se hub týká, všechno, co si myslím, že asi poznám. Po mně to musí manžel bezpodmínečně nutně přebrat. Na druhou stranu, když najdu „pěkného velkého hřiba“, mám pochopitelně taky velkou radost.

Například Švédi sbírají houby, ale jen lišky. To pak vidíme na sobotních trzích mnoho stánků s liškami, borůvkami a brusinkami, u nichž stojí pilní Asiaté. My si pochopitelně zajdeme pro houby do lesa sami, protože jsme Češi a známe sbírání hub už od dětství. Měli jsme kolem sebe hodně nadšenců pro toto hobby. Rodiči počínaje.

Kromě zmiňovaných lišek tady roste opravdu velmi široké spektrum hub. My sbíráme jen pár z nich jako například hřib smrkový, který je známý také jako pravák, smrkáč nebo hřib bílý, a hřib žlutomasý, známý také jako babka. Rozhodně končí v našem košíku kozáci a klouzci nebo i bedly vysoké. Ohneme se rádi i pro křemenáče březového a třeba i kotrče kadeřavého. Vynikající polévku mi uvařil manžel z penízovek, tuto houbu jsem dřív neznala, a to tedy byla fakt pochoutka. Holubinky, které se tady hojně objevují, raději necháváme zvěři, já bych se neodvážila ji sebrat vůbec, i když se mi to už párkrát podařilo omylem, a manželovi se také nechce vždy prověřovat, zda je to zrovna ta jedlá. Vzhledem k široké nabídce hub v lese a také díky tomu, že je tady téměř nikdo nesbírá, nám výše uvedené druhy bohatě stačí. Košíky a tašky jimi vždy naplníme během krátké doby.

Naše zpracování hub je pochopitelně tradiční, část jich obděláme a buď si dáme s dobrou smaženicí, nebo si trochu zamrazíme na příště a zbytek nakrájené usušíme. Takové hovězí na houbách nebo bramboračka s voňavými houbami v zimě je lahůdka.

Zajímavé je, že tady na severu ta houbařská sezóna není tak dlouhá. A podle mého muže, který tu již nějaký ten pátek bydlí, ze své zkušenosti ví, že hlavním měsícem až maximálně dvěma je konec srpna, spíše začátek září, nejdéle do října. Podle počasí. Je tu dostatek vláhy a lesů a houby rostou jako o závod. Že již nastala jejich sezóna, poznáte třeba i podle trávníků podél cest kolem lesů. A to je kromě center měst téměř všude. Dají se pohodlně rozeznat i z jedoucího auta. Rostou však jen do první mrazivé noci. Pak vše ustane. A zase se můžete těšit příští rok.

Kromě hub si můžete v lese nasbírat v druhé polovině zdejšího celkem krátkého léta do pusy nebo na koláč i brusinky a borůvky. Občas si na borůvky zajdeme, ale sbírat je na koláč jsem trochu líná, to si je raději koupím na trhu.

Kromě nás Čechů, vídáme ještě řidiče osobních aut i kamiónů z Polska, kteří občas parkují u lesů a vyrážejí nasbírat hromady hub za krátkou chvíli. Pro nadšené houbaře je to opravdu ráj, když jen vejdou do lesa a na každé straně vidí spousty krásných hub, které se dají sbírat s nadsázkou i „kosou“. A nemusíte vstávat ve čtyři ráno, abyste si zajistili „jakous takous“ úrodu a aby vám to nevysbírali jiní. Znám to z dětství. Tady se můžete jít s košíkem projít do lesa i odpoledne a garantuju vám, že si bezpečně pár hub odnesete. Švédi, houby jako my, prostě nesbírají.

Může to být kromě zprostředkování jak je to s houbařením na severu Evropy také inspirace a další z nápadů, jak trávit aktivně svůj volný čas. A procházka v lese je nejlepší co můžete udělat. Tedy, pokud se zrovna ve vašem rajónu nepohybují medvědi, že.

Jak i tady, severněji od Čech, aktivně a příjemně trávit volný čas jsem se zmiňovala již ve svých článcích o cyklovýletu na Visingsö nebo návštěvě akčního zábavního sportovního areálu Isaberg. Všude kolem měst, včetně Jönköpingu, o němž jsem také psala, najdete krásnou přírodu, která rozhodně nabízí úžasné relaxační procházky na čerstvém vzduchu i s výše zmiňovaným užitkem pro nás, sběratele hub.

Tak houbařům zdar!

Zdroj

https://living.iprima.cz/specialy/houby-rostou