Článek
Suroviny
Menší porce 2 porce Větší porce
400 g krůtích prsou
1 zelená paprika
1 žlutá paprika
olivový olej na potření
1 lžíce oleje (na opečení masa)
250 ml rajčatového pyré
chilli dle chuti
1 bobkový list
1 snítka oregana
1 snítka tymiánu
1 špetka soli
cukr dle chuti
čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
- Zapneme troubu na 180 °C. Celé opláchnuté a osušené papriky potřeme olejem, osolíme a dáme péct na cca 20-25 minut.
- Opečené vyndáme z trouby do mikrotenového sáčku nebo je zakryjeme a necháme zapařit. Sloupeme slupky a odstraníme semeníky. Poté nakrájíme dužninu na nudličky cca 1,5 cm.
- Krůtí prsa očistíme od blanek, opláchneme a osušíme. Nakrájíme na plátky, naklepeme přes fólii, mírně osolíme a krátce opečeme z obou stran v rozehřáté hluboké pánvi (kterou lze dát do trouby) na olivovém oleji.
- K masu přidáme rajčatové pyré, nakrájené papriky, koření, bylinky, cukr, osolíme a opepříme. Podlijeme cca 100 ml vody a vložíme do trouby a pečeme 20 minut.
- Vyndáme z trouby, zakryjeme a necháme 10 minut odpočinout. Podáváme s rýží nebo těstovinami.
